La Piadina Romagnola
La Piadina Romagnola Posso permettermi di dire che quando una persona sente nominare La Piadina Romagnola fatta in casa ha già ben chiaro di cosa si stia parlando. Un impasto di origine povera, cotto su di un piatto di terracotta detta “teggia”, Giovanni Pascoli denominava La Piadina Romagnola “il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli”. E’ […]
Teglia di Verdure Aromatiche
Teglia di Verdure Aromatiche È da anni che spezie particolari come curcuma e paprika sono entrate nelle nostre ricette, in tanti abbinamenti, oggi scopriamo la Teglia di Verdure Aromatiche. Questa Teglia di Verdure ha una presenza molto intensa di spezie. Questo perché, arricchire le verdure è una cosa interessante e ci fa venire la voglia […]
Castagnole Rosa all’Alchermes
Castagnole Rosa all’Alchermes Nel nostro giro dei dolci di carnevale non potevano mancare le castagnole, ma in una piacevole variante, Castagnole Rosa all’Alchermes. Queste castagnole hanno la particolarità di avere l’Alchermes, non solo sull’esterno ma anche nell’impasto. Sono sicuramente un dolce facile da fare e divertente da realizzare. Queste Castagnole Rosa all’Alchermes sono rosse intenso […]
Tavolozza di San Valentino
Tavolozza di San Valentino Anche quest’anno è arrivato San Valentino, però anche il dilemma su cosa preparare, con la Tavolozza di San Valentino problema risolto. Immagino già tutte voi alla ricerca del piatto perfetto da servire al vostro amore. Ero stufo delle migliaia di torte a forma di cuore o dei classici biscotti con cioccolato […]
Fusilli al Farro con Broccoli
Fusilli al Farro con Broccoli I Fusilli al Farro con Broccoli sono senza dubbio un piatto del benessere. Il matrimonio tra pasta al farro e broccolo ci consente di gustare un piatto decisamente eccezionale per la nostra salute. I fusilli al farro sono sicuramente una pasta ricca di gusto ma soprattutto di benefici per il […]
Piadina Integrale al 100%
Piadina Integrale al 100% La Piadina Integrale al 100% è l’evoluzione in chiave “salutistica” della classica piadina romagnola. Infatti questa piadina è fatta con SOLO farina integrale, ricca naturalmente di fibra e di tutte le parti del chicco di grano. La cosa fondamentale è scegliere una buona e VERA farina integrale che non sia composta […]
Goulash alla Mia maniera
Goulash alla Mia maniera Uno dei miei secondi piatti di carne preferiti, piatto tipico della cucina ungherese, rivisitato da me, assaggia. Goulash, gulash, gulasch, differenti modi di chiamare una ricetta simbolo della gastronomia ungherese. Questa ricetta è alla mia maniera perchè, si avvicina molto all’originale ma non è sicuramente come il goulasch ungherese. Questa precisazione […]
Spaghetti di Verdure Aromatici
Spaghetti di Verdure Aromatici Dopo tante ricette al limite del contrabbando di calorie, oggi finalmente una ricetta leggera e per far pace con la bilancia, Spaghetti di Verdure Aromatici. Leggendo il titolo si potrebbero avere dei dubbi su cosa sia, una pasta???, un contorno??? o un primo piatto fusion???? Bella domanda, continua a leggere e […]
Daikon
Daikon Il Daikon è considerato un brucia grassi naturale ed ha origini asiatiche ma negli ultimi anni viene coltivato anche in Italia. All’aspetto sembra una grossa carota bianca ma proviene dalla famiglia delle brassicaceae (verze e cavoli). Il Daikon ha incredibili virtù terapeutiche, oltre ha contenere una miriade di nutrienti. È ricco di minerali come […]
Brutti ma troppo Buoni e Golosi
Brutti ma troppo Buoni e Golosi Riguardando il quaderno con le mie vecchie ricette mi sono imbattuto nei biscotti brutti ma buoni ricetta con doppia cottura, volevo passare oltre ma poi, stuzzicato dalla voglia di giocare con questa ricetta ho deciso di creare i Brutti ma troppo Buoni e Golosi. Infatti mettersi li a pensare […]
Scrigni di Patata con Salsiccia e Radicchio Rosso Tardivo
Scrigni di Patata con Salsiccia e Radicchio Rosso Tardivo Continuiamo il viaggio alla scoperta delle ricette con Radicchio Rosso Tardivo, oggi Scrigni di Patata con Salsiccia e Radicchio Rosso Tardivo. Se volete scoprire di più su questa meravigliosa insalata, clicca qui. La vera parte gustosa di questo piatto è sicuramente il ricco ripieno che esplode […]
Piadina con Porcini Secchi
Piadina con Porcini Secchi La Piadina con Porcini Secchi è nata come gioco. Sinceramente non pensavo che fosse nulla di speciale, ma mi sono dovuto ricredere. Sicuramente non ci si strappa i capelli per la bontà rispetto ad una piadina classica, ma ha il suo perché. L’ho provata subito con il prosciutto cotto e vi […]
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