Vellutata di Zucca, Patate e Robiola
Vellutata di Zucca, Patate e Robiola La Vellutata di Zucca, Patate e Robiola è una vera coccola che ti scalda il cuore in queste serate fredde. Un sapore delicato arricchito dalla leggera nota acida della robiola. La Vellutata di Zucca, Patate e Robiola è una ricetta facilissima da preparare, veloce e dal grande risultato, sia […]
Vellutata di Patate con Cavolo Romanesco e Pancetta Affumicata
Vellutata di Patate con Cavolo Romanesco e Pancetta Affumicata In queste serate freddine, come rinunciare al tepore di questa Vellutata di Patate con Cavolo Romanesco e Pancetta Affumicata. In queste ultime serate fresche, è molto confortante per l’umore una gustosa crema calda, la mia Vellutata di Patate con Cavolo Romanesco e Pancetta Affumicata fa proprio […]
Vellutata di Patate e Cavolini di Bruxelles con Cipolla di Tropea brasata al Sangiovese e Nocciole Piemonte
Vellutata di Patate e Cavolini di Bruxelles con Cipolla di Tropea brasata al Sangiovese e Nocciole Piemonte Pensare di avere nello stesso piatto, ingredienti che apparentemente non si sposano, mai errore più grande e questa Vellutata di Patate e Cavolini di Bruxelles con Cipolla di Tropea brasata al Sangiovese e Nocciole Piemonte. Mai scommessa gustativa […]
Vellutata di Zucchine con Salsa al Gorgonzola e Petali di Speck
Vellutata di Zucchine con Salsa al Gorgonzola e Petali di Speck Dare gusto e arricchire una semplice crema di zucchine, con questa Vellutata di Zucchine con Salsa al Gorgonzola e Petali di Speck sarà possibile. La crema di zucchine è un piatto semplice ma dal gusto delicato e confortevole, perché non dargli uno sprint in […]
Vellutata di Cavolo Cappuccio Rosso con Panna Acida
Vellutata di Cavolo Cappuccio Rosso con Panna Acida La Vellutata di Cavolo Cappuccio Rosso con Panna Acida è una di quelle “zuppe” fantastiche con il freddo ma purtroppo meno conosciuta. Siamo stati abituati ad assaggiare vellutate con patate, di zucca e di altri ortaggi più usati. Il cavolo cappuccio rosso, in veste di vellutata può […]
Crema di Patate e Zucca con scalogni brasati e Curcuma
Crema di Patate e Zucca con scalogni brasati e Curcuma. La Crema di Patate e Zucca con scalogni brasati e Curcuma è una ricette ottima per i freddi invernali. Nel web esistono tantissime ricette di crema di patate e zucca. Così ho deciso di reinventare questa ottima pietanza a basso costo. Il risultato è una […]
Vellutata di Cavolfiori con Pancetta Croccante
Vellutata di Cavolfiori con Pancetta Croccante La Vellutata di Cavolfiori con Pancetta Croccante è nata grazie ad una piacevole esperienza in un luogo quasi irreale. Questo luogo è l’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo, dove ho avuto l’onore di passare qualche giorno alla scoperta dell’ateneo, della meravigliosa e immensa cantina e delle illustri competenze che […]
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