Può un gelato fatto in casa, variegato con composta di ciliegie, farvi abbandonare al piacere e deliziarvi con il suo sapore? Pensate che siano necessari polveri o preparati, macchinari strani o giorni d’attesa?

Assolutamente no, 3 ingredienti e il gioco è fatto. Senza trucchi e senza inganni, seguite le mie indicazioni e diventerà il vostro dolce preferito dove affondare il cucchiaio e farsi coccolare.

Hai mai assaggiato un gelato così?

Base gelato meravigliosamente cremosa, arricchita da una favolosa composta di ciliegie, naturalmente dolce vista la poca aggiunta di zucchero e con meravigliosi pezzetti di ciliegie. Un sogno….?? No realtà da prendere a cucchiaiate.

Come preparare questo gelato con composta di ciliegie senza gelatiera…

Per la ricetta della composta guarda qui.

Gelato con Composta di Ciliegie senza Gelatiera

Facile da fare e goloso da stupire. Un gelato con composta di ciliegie da sogno.

Un rinfrescante gelato, facile da preparare che soddisferà anche i palati più esigenti con il suo sapore divino….

Preparazione 10 min

Riposo in congelatore 4 h

Tempo totale 4 h 10 min

Portata Dessert, Merenda, Dopo cena

Cucina Italiana

Porzioni 3 Porzioni

Calorie 187 kcal

Utensili

• 1 Ciotola capiente
• 1 Fruste elettriche
• 1 Leccapentole
• 1 Contenitore per gelati oppure stampo da plumcake
• 1 Spallinatore per gelato

Ingredienti

  

• 315 g Panna da montare fresca o vegetale
• 270 g Latte condensato
• 250 g Composta di ciliegie

Preparazione

 

• Montiamo la panna ben fredda a neve. Pesiamo il latte condensato in una ciotola capiente ed iniziamo a mettere la panna in due volte.

  Stemperiamo dapprima con un pò di panna il latte condensato, una volta che sarà più morbido uniamo la restante panna mescolando dal basso verso l'alto.
  
• Procediamo ora a dare la variegatura al nostro gelato. Mettiamo 1/3 della crema nel contenitore prescelto e aggiungiamo 1/3 della composta di ciliegie.

  Ripetiamo l'operazione a strati fino ad esaurire sia la crema che la composta. Con una cucchiaio, toccando con la punta il fondo del contenitore, disegniamo delle esse. In questo modo, daremo la variegatura senza amalgamare troppo i due composti.

  Copriamo con la pellicola e trasferiamo in congelatore per 4 ore. Trascorso il riposo avremo il nostro gelato con una consistenza più solita. Ci basterà levare dal congelatore e lasciarlo a temperatura ambiente 5/8 minuti poi via con lo spallinatore per porzionare il nostro gelato.
  

Note

Per montare bene la panna, sarà molto importante avere tutto ben freddo di frigorifero: panna, ciotola e fruste.

Se avete difficoltà a gestire la panna fresca, potete sostituirla con quella vegetale che non smonta e rimane bella soda e sostenuta. In questo caso sarà ancora più importante avere tutto ben freddo per avere una bella panna montata gonfia e dura.

La panna non è zuccherata e non aggiungiamo zucchero perché il latte condensato è già dolce, in più la composta ha già una sua dolcezza che ben si calibra alla base gelato. Se proprio volete dare un profuma in più, potete aggiungere alla crema dell’estratto di vaniglia o della vaniglia fresca in bacca ma non è obbligatorio. La crema ha un sapore tendenzialmente neutro e la variegatura di composta alle ciliegie conferisce il giusto sapore e gusto al gelato.

Se vi avanza il gelato o vi potrà capitare di tenerlo più di 4 ore in frigorifero, non vi preoccupate. Per avere il gelato lavorabile, potete lasciarlo a temperatura ambiente una decina di minuti oppure dargli 20/30 secondi di microonde.

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Un gelato dai sapori di casa, facile da preparare e che ci conquista con la sua cremosità e gusto. Pochi passaggi e poi via in congelatore e non temete che sia troppo duro!!! Basterà poco tempo per farlo trovare cremoso e lavorabile, pronta da mette su di un croccante cono o dove più vi piace….

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