Gelato con Composta di Albicocche senza Gelatiera

Voglia di gelato fatto in casa??? Un gelato dal sapore non convenzionale??? Allora devi provare il mio golosissimo Gelato con Composta di Albicocche senza Gelatiera.

Quando ti piace un ingrediente lo mangeresti in tutti i modi possibili. Perché allora non assaggiare un gelato con le albicocche??? Questo Gelato con Composta di Albicocche senza Gelatiera è facile da fare, golosissimo e dall’intenso sapore di albicocche.

Sarà facile per voi fare il Gelato con Composta di Albicocche senza Gelatiera per stupire i tuoi cari con la sua dolcezza e golosissima variegatura all’albicocca. E non ti serve la gelatiera.

Vediamo cosa ci serve per preparare il Gelato con Composta di Albicocche senza Gelatiera.

Ingredienti per circa  1.2kg di gelato.

• Panna fresca da montare 500gr
• Latte condensato 375gr
• Brandy 20ml
• Estratto di vaniglia 6gr
• Albicocche 250gr
• Zucchero semolato 50gr
• Buccia di limone biologico 3gr
• Succo di limone 10ml

Procediamo con la preparazione del Gelato con Composta di Albicocche senza Gelatiera:

Fate raffreddare bene in frigorifero la panna fresca, il contenitore dove monterete la panna e il latte condensato.

Montate la panna nel contenitore messo in frigorifero, dovrà risul

tare ben dura e ferma. Lavate, denocciolate le albicocche e tagliatele a cubetti. Trasferite le
albicocche tagliate in un padellino, aggiungete lo zucchero, la buccia e il succo di limone. Fate cuocere per 8-10 minuti. Lasciate raffreddare e dategli una leggera frullata con il frullatore ad immersione.

In un’altra ciotola pesate il latte condensato, il brandy e l’estratto di vaniglia, mescolate bene. Aggiungete al latte condensato un cucchiaio di panna che servirà ad ammorbidire la preparazione. Unite la restante panna, amalgamando con una frusta dal bassa verso l’alto. Aggiungete i 2/3 della composta di albicocche e dateci una leggerissima amalgamata. La composta dovrà vedersi e non essere amalgamata completamente alla crema.

Trasferite il nostro Gelato con Composta di Albicocche senza Gelatiera in una vaschetta, aggiungete la restante composta e trasferite in congelatore.

PASSAGGIO IMPORTANTE: Potete servire il nostro Gelato con Composta di Albicocche senza Gelatiera dopo 2 ore. Naturalmente più tempo passerà in congelatore minuti, più diventerà duro.

Potete anche conservarlo in congelatore per diversi giorni. Al momento del bisogno vi basterà dargli 40-50 secondi di microonde per servirlo senza sfatica.
                                                                                                                                                                Se vi è piaciuto questo gelato, prova anche quello con composta di ciliegie, leggi qui la ricetta.                                                                                                                                                                                                                                                                 

Gustatevi questo ottimo gelato alle albicocche fatto da VOI.

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