Le Stelle Filanti di Carnevale al Forno sono un dolce carnevalesco, copia del classico festone, molto semplici da preparare e non fritte.

Portano in tavola l’allegria e la gioia di questa festa pazzerella. L’operazione più difficile può essere avvolgere la striscia di pasta colorata attorno alla cannulla per cannoli. Basta veramente poca manualità per riuscirci.

È una ricetta perfetta da fare assieme ai vostri bimbi, non si frigge quindi non c’è il pericolo dell’olio. I colori brillanti porteranno la divertimento e sarà un dolce differente dai classici fritti carnevaleschi.

Un pò contro la tradizione dei dolci fritti di Carnevale, ho preferito cuocere queste stelle filanti in forno e anche per non eccedere con il fritto e le calorie. Quando le ho assaggiate, posso dire che non si rimpiange la cottura in olio anzi. Le ho trovate molto leggere, delicate e friabili visto lo spessore dell’impasto.

Scopriamo la ricetta delle Stelle Filanti di Carnevale al Forno…

Stelle Filanti di Carnevale al Forno

Le Stelle Filanti di Carnevale al Forno sono la rappresentazione dolce del classico festone di questa ricorrenza. Proprio come quelle vere di carta, queste stelle filanti sono coloratissime e a spirale. Danno proprio il senso d’allegria.

Scopriamo quali ingredienti ci serviranno e cosa dovremmo fare per preparare questa ricetta delle Stelle Filanti di Carnevale al Forno.

5 da 1 voto

Preparazione 30 minuti min

Cottura 10 minuti min

Riposo dell’impasto 30 minuti min

Tempo totale 1 ora h 10 minuti min

Portata Dolce, Merenda

Cucina Italiana

Porzioni 6 Persone

Calorie 65 kcal

Utensili

• ciotola per impastare
• Guanti per far amalgamare i colori
• Spianatoia
• Macchinetta per tirare la pasta
• Rotella da pizza
• Stampi per cannoli
• teglie da forno

Ingredienti

  

• 160 g Farina 00
• 40 g Zucchero semolato
• 1 Uovo circa 52g
• 15 g Olio di semi di girasole
• 15 g Limoncello o altro liquore a piacere
• 2 g Lievito Chimico per dolci
• Vaniglia
• 1 Arancia non trattata solo la buccia grattugiata
• Coloranti alimentari in gel scegliete voi quanti colori

Preparazione

 

• In una ciotola setacciamo la farina con il lievito ed uniamo tutti gli altri ingredienti.
• Mescoliamo prima con una forchetta, poi quando l'impasto inizierà a prendere forma lo completiamo con le mani.
• Suddividiamo l'impasto in base a quanti colori vogliamo fare.
  
• Aggiungiamo ad ogni panetto il colorante e mescoliamo. Dosiamo la quantità in base all'intensità di colorazione che vogliamo dare all'impasto. Avvolgiamo nella pellicola tutti i panetti divisi e lasciamo riposare per 30 minuti.
• Trascorso il riposo, prendiamo l'impasto e iniziamo a passarlo nella macchinetta. Sarà fondamentale ripetere l'operazione di piegare a metà su se stesso l'impasto e passarlo nella macchinetta.
• Tiriamo le nostre sfoglie di pasta fino alla penultima tacca della macchinetta. Scaldiamo il forno a 180°C.
  
• Con la rotella da pizza tagliamo delle strisce larghe un centimetro.
• Avvolgiamo ogni striscia attorno ad una cannula per cannoli, senza ungere ma tenendo la sfoglia leggermente infarinata. Inforniamo a 180°C per 7 minuti. Estraiamo le nostre stelle filanti dalle cannule facendo molta attenzione a non romperle.

  Ripetiamo l'operazione per tutte le strisce di ogni colore.
  

Note

Per realizzare le Stelle Filanti di Carnevale al Forno ho veramente pochi consigli da darvi:

• Dosate bene i colori per far si che risultino belli accesi.
• Se non gradite il liquore, potete sostituirlo con del succo d’arancia.
• Da queste dosi ho ricavato 5 colori e per ogni colore mi sono venute 6 stelle filanti.
• Io avevo solo 6 cannule per cannoli quindi ho cotto un colore e appena le stelle filanti erano cotte le ho sfornate e sformate, naturalmente facendo attenzione. Ho riavvolto altre strisce e infornato. Se avete più cannule sarà più veloce la formatura e la successiva cottura.
• Con le pochissime rimanenze d’impasto, l’ho rimpastato, steso alla macchinetta e formato dei simil coriandoli a forma di cuore.

 

 

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