Stelle Filanti di Carnevale al Forno
Scopriamo quali ingredienti ci serviranno e cosa dovremmo fare per preparare questa ricetta delle Stelle Filanti di Carnevale al Forno.
Utensili
- ciotola per impastare
- Guanti per far amalgamare i colori
- Spianatoia
- Macchinetta per tirare la pasta
- Rotella da pizza
- Stampi per cannoli
- teglie da forno
Ingredienti
- 160 g Farina 00
- 40 g Zucchero semolato
- 1 Uovo circa 52g
- 15 g Olio di semi di girasole
- 15 g Limoncello o altro liquore a piacere
- 2 g Lievito Chimico per dolci
- Vaniglia
- 1 Arancia non trattata solo la buccia grattugiata
- Coloranti alimentari in gel scegliete voi quanti colori
Preparazione
- In una ciotola setacciamo la farina con il lievito ed uniamo tutti gli altri ingredienti.
- Mescoliamo prima con una forchetta, poi quando l'impasto inizierà a prendere forma lo completiamo con le mani.
- Suddividiamo l'impasto in base a quanti colori vogliamo fare.
- Aggiungiamo ad ogni panetto il colorante e mescoliamo. Dosiamo la quantità in base all'intensità di colorazione che vogliamo dare all'impasto. Avvolgiamo nella pellicola tutti i panetti divisi e lasciamo riposare per 30 minuti.
- Trascorso il riposo, prendiamo l'impasto e iniziamo a passarlo nella macchinetta. Sarà fondamentale ripetere l'operazione di piegare a metà su se stesso l'impasto e passarlo nella macchinetta.
- Tiriamo le nostre sfoglie di pasta fino alla penultima tacca della macchinetta. Scaldiamo il forno a 180°C.
- Con la rotella da pizza tagliamo delle strisce larghe un centimetro.
- Avvolgiamo ogni striscia attorno ad una cannula per cannoli, senza ungere ma tenendo la sfoglia leggermente infarinata. Inforniamo a 180°C per 7 minuti. Estraiamo le nostre stelle filanti dalle cannule facendo molta attenzione a non romperle.Ripetiamo l'operazione per tutte le strisce di ogni colore.
Note
Per realizzare le Stelle Filanti di Carnevale al Forno ho veramente pochi consigli da darvi:
- Dosate bene i colori per far si che risultino belli accesi.
- Se non gradite il liquore, potete sostituirlo con del succo d'arancia.
- Da queste dosi ho ricavato 5 colori e per ogni colore mi sono venute 6 stelle filanti.
- Io avevo solo 6 cannule per cannoli quindi ho cotto un colore e appena le stelle filanti erano cotte le ho sfornate e sformate, naturalmente facendo attenzione. Ho riavvolto altre strisce e infornato. Se avete più cannule sarà più veloce la formatura e la successiva cottura.
- Con le pochissime rimanenze d'impasto, l'ho rimpastato, steso alla macchinetta e formato dei simil coriandoli a forma di cuore.