Cialde Croccanti senza Glutine con Semi e Mandorle

Piccolo sfizio o elemento saporito e croccante per i vostri piatti??? Entrambe le cose possono essere queste Cialde Croccanti senza Glutine con Semi e Mandorle.

Definire con una parola questa ricetta, direi pericolosa, crea dipendenza. Se state cercando uno snack che non contenga farina, si possa gustare a tutte le ore e possa essere impiegato per arricchire le vostre ricette… avete trovato la ricetta che fa per voi.

Queste cialde croccanti non contengono farine, lieviti e se siete attenti al sale, potrete anche ometterlo dalla preparazione senza perderne in gusto.

Vediamo cosa ci serve per preparare le Cialde Croccanti senza Glutine con Semi e Mandorle

Ingredienti per circa 200gr di prodotto finito

• Mandorle pelate o farina di mandorle 150
• Semi di zucca decorticati 30gr
• Albume 40gr
• Paprika dolce
• Pepe nero macinato
• Olio di semi di girasole 10ml
• Sale fino 

Procediamo con la preparazione delle Cialde Croccanti senza Glutine con Semi e Mandorle

Per questa ricetta potete utilizzare sia le mandorle pelate, che poi triteremo fini o in alternativa la farina di mandorle già pronta. Io ho scelto di utilizzare le mandorle, sia per il costo e perché in casa avevo già delle mandorle.

Tritiamo molto fini le mandorle pelate in un tritatutto. Trasferiamo la farina di mandorle in una ciotola e tritiamo grossolanamente i semi di zucca con lo stesso tritatutto di prima. Uniamo i semi tritati alla farina di mandorle ed aggiungiamo, il sale, la paprika, l’olio, il pepe e l’albume in precedenza sbattuto leggermente con una forchetta. Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto compatto.

Accendiamo il forno a 180°C. Con l’aiuto di due fogli di carta da forno e di un mattarello, stendiamo l’impasto fino ad uno spessore ci circa 2 mm. Con una rotella di pizza o un coltello affilato, tagliamo i nostri quadrati che trasferiremo di di una teglia rivestita con carta da forno. Inforniamo a 180°C per 12/13 minuti. Ricordatevi di controllare il grado di cottura osservando la doratura che si formerà. Quando le nostre Cialde Croccanti senza Glutine con Semi e Mandorle saranno dorate, potremmo sfornarle e farle raffreddare. Trasferite poi le cialde in una scatola di latta o in un sacchetto.

Le Cialde Croccanti senza Glutine con Semi e Mandorle sono una roba che da dipendenza, evitatele se fate l’amore con il sapore ed adorate le mandorle, né sfornereste a vagonate e sparirebbero in un lampo.

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La cucina è un piacere, se non è golosa e goduriosa che piacere è!!!