Teglia di Melanzane Perline e Datterini Gialli

La Teglia di Melanzane Perline e Datterini Gialli è un piacevolissimo contorno scoperto per caso, con un sapore particolare ed un meraviglioso profumo.

Il nostro bellissimo territorio, regala a noi amanti della cucina, meravigliosi ingredienti purtroppo poco conosciuti alla maggioranza dei consumatori. I Datterini gialli negli ultimi anni hanno colorato le nostre tavole, accompagnando pendolini, pachino e ciliegini. Questi fantastici pomodorini donano il loro colore giallo intenso ed il loro dolcissimo sapore ad ogni piatto.

Una grande sorpresa sono state le melanzane Perline, già la loro forma non usuale le rende divertenti e curiose. Ma è al loro interno la vera particolarità, infatti ha molte caratteristiche, sia nutrizionali che culinarie. Vuoi saperne di più?? leggi qui.

La Teglia di Melanzane Perline e Datterini Gialli è un contorno che ti stupirà per la sua consistenza e il suo sapore, che non ritrovi in altri contorni con questa verdura. Ad ogni boccone hai la carnosa e morbida consistenza della melanzana e quando mordi un Datterino, esplode il suo gusto dolcissimo. Il tutto arricchito da un gusto aromatico, laccato ed estremamente profumato.

Cosa aggiungere di più???? Ah è una ricetta facilissima ma che vi farà fare un figurone. 

Vediamo cosa ci serve per preparare la Teglia di Melanzane Perline e Datterini Gialli.

Le quantità sono puramente indicative.

• Melanzane Perline 800gr (non la conosci??? leggi qui )
• Pomodori datterini 500gr
• Miele 2 cucchiai
• Aglio 2 spicchi
• Sale fino
• Pepe nero macinato
• Olio extravergine d’oliva 40ml
• Salvia 
• Rosmarino
• Origano secco
• Timo

Procediamo con la preparazione della Teglia di Melanzane Perline e Datterini Gialli.

Iniziamo la preparazione di questo gustoso contorno. Laviamo, mondiamo le melanzane e i datterini. Tagliamo le melanzane a tocchi di un centimetro e a becco di flauto e le mettiamo in una capiente ciotola. Aggiungiamo i datterini senza piccioli e rametti ma lasciati interi. A parte tritiamo tutti gli aromi compreso l’aglio. 

Condiamo le nostre verdure con il trito aromatico, il miele, sale, pepe e olio. Mescoliamo il tutto per far arrivare il condimento su di ogni pezzo di verdura.

Preriscaldiamo il forno a 190°C. Trasferiamo le nostre verdure in una teglia rivestita con carta da forno e le distribuiamo per tutta la teglia.

Inforniamo in forno caldo a 190°C per almeno 30 minuti. A metà del tempo, togliamo la teglia dal forno, mescoliamo e rinforniamo per il resto del tempo. 

Trascorsi i 30 minuti, controlliamo il grado di cottura e nel caso che la nostra Teglia di Melanzane Perline e Datterini Gialli sia pronta, sforniamo e serviamo.

La Teglia di Melanzane Perline e Datterini Gialli è un contorno gustoso, allegro, stuzzicante e facile da preparare. Preparatelo, gustatevelo e godetevi il suo sapore…

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Ciao, alla prossima ricetta e ricordate…

La cucina è un piacere, se non è golosa e goduriosa che piacere è!!!