Cavolini di Bruxelles con Speck e Pecorino Romano

Come dare sapore ad un cavolino di Bruxelles?? Bella domanda, ma per fortuna ci sono i Cavolini di Bruxelles con Speck e Pecorino Romano.

Come tutti i cavolini di Bruxelles, come gli altri cavoli, fanno bene alla nostra salute, hanno proprietà antitumorali ed apportano al nostro organismo importanti nutrienti. Detto ciò sembra tutto facile e splendido, se non fosse per il loro sapore, che a molti di noi non piace. Come risolvere il problema?? Non mangiandoli?? Sbagliatissimo. Bisogna trovare degli espedienti per arricchirli di sapori ed renderli appetibili.

È proprio questa la missione dei miei Cavolini di Bruxelles con Speck e Pecorino Romano, una ricetta di facile esecuzione, molto saporita e anche perché no di bella presenza. Quindi, i vostri figli non avranno più scuse per non mangiarli, preparando questa gustosa ricetta li lascerete tutti a bocca aperta.

Vediamo cosa ci serve per preparare i Cavolini di Bruxelles con Speck e Pecorino Romano.

Ingredienti per 3/4 persone.

Olio extravergine d’oliva 30ml
Cavolini di Bruxelles 500gr
Speck tagliato sottile 50gr
Pecorino romano 30gr
Brandy per sfumare
Sale fino
Pepe nero macinato

Procediamo con la preparazione dei Cavolini di Bruxelles con Speck e Pecorino Romano:

Iniziamo subito con il mondare, lavare ed incidere una croce alla base di ogni cavolino. Ora passiamo a lessarli o a cuocerli a vapore, come preferire o come siete più comode. Io li ho cotti a vapore.
Tagliate lo speck a julienne e con una grattugia a fori larghi tagliate il pecorino. In una padella fate scaldare l’olio e ci rosolate lo speck. Non appena i cavolini saranno al dente li trasferite nella padella con lo speck e li lasciate insaporire per bene per qualche minuto, salando e pepando.
A questo i punto tenendo la fiamma viva sfumate con il brandy, mi raccomando abbiate cura di far evaporare bene l’alcool e far rimanere l’aroma di questo liquore. A questo punto siamo pronti per servire. Impiattate i nostri cavolini saltati con lo speck e cospargete la superficie con la julienne di pecorino.
Ora potete servirli così, con il calore naturale dei cavolini che ammorbiderà il pecorino oppure passando il piatto pochi secondi sotto il grill del forno. Nel caso decidiate di passare i nostri Cavolini di Bruxelles con Speck e Pecorino Romano al grill, abbiate l’attenzione di non far scaldare troppo il pecorino che diventerebbe poi troppo saporito.

Questa ricetta dei Cavolini di Bruxelles con Speck e Pecorino Romano vi stupirà e farà apprezzare questo ortaggio un pò antipatico anche a chi proprio non lo ama.

Provate questa golosa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta.
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