Biscotti Integrali e Grano Saraceno, senza Burro con Nocciole e Cioccolato Fondente

Continuiamo la nostra lotta, zero compromessi di gusto e questi Biscotti Integrali e Grano Saraceno, senza Burro con Nocciole e Cioccolato Fondente vi conquisteranno.

Fino a quando non mi sono messo a fare ricerche ed esperimenti, pensavo che fosse un eresia l’esistenza di un biscotto preparato senza burro. Sbagliavo. Sentire quel sapore ricco e pieno che ti da il burro, ho capito che non mi mancava assaggiando questa golosità.

In questa ricetta il cioccolato fondente la fa da protagonista, con il suo gusto, ben si sposa con il sapore della farina integrale e di grano saraceno. Io adoro i biscotti più sottili e croccanti ma questa ricetta ben si presta ad incontrare il vostro gusto. Infatti regolando lo spessore e la cottura, avremo consistenze diverse in bocca e più o meno conservabilità. 

Vediamo cosa ci serve per preparare i Biscotti Integrali e Grano Saraceno, senza Burro con Nocciole e Cioccolato Fondente 

??‍♂️ Difficoltà : Facile

? Costo: Medio-Basso

Ingredienti:

Farina di grano Saraceno 250gr

Farina integrale 250gr

Olio di semi di girasole 100gr

Zucchero di canna 150gr più quello per cospargere sopra i biscotti

Uova medie 2

Lievito in bustine 1

Nocciole pelate 100gr

Cioccolato fondente 150

Procediamo con la preparazione dei Biscotti Integrali e Grano Saraceno, senza Burro con Nocciole e Cioccolato Fondente

Prendiamo le nocciole e con un tritatutto le tritiamo fini, la stessa cosa facciamo con il cioccolato. In una ciotola pesiamo tutti gli ingredienti ed impastiamo il tutto.

Una volta ottenuto un impasto compatto ed omogeneo lo avvolgiamo con la pellicola e lo mettiamo a riposare in frigorifero per un paio d’ore.

Prendiamo il nostro impasto, lo dividiamo il due o tre parti e lo stendiamo ad uno spessore di 6mm (io utilizzo questo mattarello, mi trovo molto bene ed in poche passate la pasta è ben stesa, tutta allo stesso spessore).

Ho scelto questo spessore perché mi piacciono i biscotti non troppo spessi e ben cotti, anche per poi poterli conservare più a lungo. Naturalmente se vi piacciono più spessi, non c’è alcun problema, dovrete poi tarare la cottura. Preriscaldiamo il forno a 180°C.

Quando avremo steso una parte d’impasto, lo coppiamo con una formina da biscotti, quella che preferite.

Trasferiamo i biscotti su di una teglia rivestita con carta da forno.

Continuiamo a stendere ed a formare biscotti fino a quando non avremo esaurito l’impasto. Cospargiamo  sulla superficie dei biscotti lo zucchero di canna e premiamo leggermente con la punta delle dita.

Inforniamo i biscotti per  circa 20 minuti, sarà importante verificare la cottura. Appena i nostri Biscotti Integrali e Grano Saraceno, senza Burro con Nocciole e Cioccolato Fondente saranno pronti, li sforniamo e li lasciamo raffreddare.

Possiamo conservare i nostri biscotti in un barattolo o anche in un sacchetto ben chiuso, rimarranno belli croccanti anche dopo una settimana, naturalmente se conservati bene e non ve li sarete finiti prima….

I nostri Biscotti Integrali e Grano Saraceno, senza Burro con Nocciole e Cioccolato Fondente sono un ottima scelta per la colazione o merenda dei nostri figli. Un biscotto zero compromessi di gusto e bontà……

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