Biscotti alla Panna Fresca

Questi Biscotti alla Panna Fresca non sicuramente dei biscotti nati per essere inzuppati mentre fai colazione.

Non c’è dubbio che già il nome racconta qualcosa di questi biscotti. Sono dei biscotti dal sapore antico, mi ricordano i biscotti che rubavo dalla credenza da bambino per mangiarli nascosto sotto le coperte o in giardino tra i cespugli.

Per fare i Biscotti alla Panna Fresca occorre:

??‍♂️ Difficoltà : Molto-Facile

? Costo: Basso

Ingredienti:

Farina 00 270gr

Fecola di patate 50gr

Lievito chimico 16gr

Zucchero semolato 100gr

Burro 80gr

Panna fresca 110gr

Uova grandi 1

Per preparare i Biscotti alla Panna Fresca procedere come segue:

In una ciotola lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero semolato,  aggiungere le uova e la panna fresca. Setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito chimico ed unirle all’impasto ed amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Coprire con la pellicola l’impasto dei Biscotti alla Panna Fresca a farlo riposo per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 175°C.

Trascorso il tempo prendere l’impasto e iniziare a formate i biscotti. Formare delle palline di circa 2 cm (possibilmente tutte uguali) ed adagiarle in una teglia rivestita con carta da forno. A vostro piacimento aggiungere zucchero in granella o zuccherini colorati.

Potete tranquillamente modificare la forma e la grandezza dei Biscotti alla Panna Fresca, naturalmente cambieranno poi i tempo di cottura in forno.
Infornare a 175°C per 30-35 minuti o comunque fino a doratura, in questo caso siete voi a scegliere se fare dei Biscotti alla Panna Fresca più morbidi (quindi rimarranno più bianchi in superficie) o più friabili (facendoli colorare di più in forno).

Una volta che hanno raggiunto il grado di cottura da voi desiderato sfornateli e lasciateli raffreddare.
Buona colazione…

I Biscotti alla Panna Fresca sono un protagonista fantastico per la nostra colazione, assieme ad un fumante cappuccino, una coccola per iniziare al meglio la giornata.

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