Cavolo Cappuccio stufato con Uvetta e Zenzero

Questo ricetta sono sicuro che vi suonerà strana, anche a me prima di assaggiarla, ma non appena ho messo sotto i denti questo Cavolo Cappuccio stufato con Uvetta e Zenzero mi sono dovuto ricredere.

Ho scelto di fare questa ricette perché il cavolo cappuccio sia rosso che bianco fa bene alla nostra salute, è economico e abbastanza facile da cucinare.

Non  fatevi prendere dai pregiudizi perché rischiate di perdere un piatto veramente interessante, che merita. Dategli una possibilità.

Facile da fare, veloce, economico, adatto a tutti e soprattutto che fa bene alla nostra salute. Se vuoi conoscere le proprietà del cavolo cappuccio, leggi qui.

Dai dai, bando alle ciance, filate a comprare un po’ di cavoli cappucci. Dai, vi vedo sulla poltrona a farvi i cavoli vostri. ????

Vediamo ora cosa serve per preparare il Cavolo Cappuccio stufato con Uvetta e Zenzero.

• Cavolo cappuccio rosso 300gr
  
• Cavolo cappuccio bianco 300gr
• Cipolla bionda 40gr
• Uvetta 40gr
• Zenzero fresco 25gr
• Sale fino
• Pepe nero macinato
• Olio extravergine d’oliva

Procediamo con la preparazione del Cavolo Cappuccio stufato con Uvetta e Zenzero:

Iniziamo subito con il lavare i nostri cavoli cappucci, eliminiamo il torsolo interno e li tagliamo a listarelle spesse mezzo centimetro. Sbucciamo e taglia a julienne la cipolla.

In una padella facciamo rosolare la cipolla con l’olio, aggiungiamo i cavoli e li facciamo rosolare a fuoco vivo per qualche minuto sempre mescolando. Abbassiamo la fiamma, ed aggiungiamo sale, pepe, uvetta e lo zenzero sbucciato e grattugiato. Copriamo con il coperchio e lasciamo stufare per una mezz’oretta.

Durante la cottura abbiate cura di mescolare i nostri cavoli e se ne fosse necessario potete aggiungere un goccio d’acqua. Continuate la cottura lentamente, facendo stufare bene la preparazione.

Con questa cottura lenta i cavoli si ammorbidiranno e rilasceranno i loro liquidi che saranno utili per reidratare l’uvetta ed amalgamare tutti i sapori. Quando sarete quasi a cottura se dovesse esserci troppo liquido, levate il coperchio, alzate la fiamma e mescolate per far evaporare l’acqua in eccesso.

Appena che i nostri Cavolo Cappuccio stufato con Uvetta e Zenzero avranno raggiunto la giusta cottura e densità servitelo.

Buon Appetito  a tutti.

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Ciao, alla prossima ricetta e ricorda…

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