Daikon

Il Daikon è considerato un brucia grassi naturale ed ha origini asiatiche ma negli ultimi anni viene coltivato anche in Italia. All’aspetto sembra una grossa carota bianca ma proviene dalla famiglia delle brassicaceae (verze e cavoli).

Il Daikon ha incredibili virtù terapeutiche, oltre ha contenere una miriade di nutrienti. È ricco di minerali come calcio, potassio, magnesio, ferro, fosforo, e di vitamina C, vitamine del gruppo B e fibre, aiuta a bruciare i grassi grazie alla sua capacità di metabolizzarli. Infatti è un usanza in Giappone abbinare il Daikon alle tempure e fritture.  Ha virtù disintossicanti, antigonfiore, diuretiche e drenanti, ed è consigliato a chi desidera contrastare la ritenzione idrica e la cellulite.

Per consistenza della polpa e per sapore può ricordare i ravanelli. Non ha caso è conosciuto come ravanello invernale o ravanello cinese o giapponese.

Il Daikon ha un’azione antibiotica e antigonfiore e migliora il metabolismo degli estrogeni prevenendo tutte le patologie legate agli ormoni. È un diuretico molto efficace, stimola i reni a produrre più urina con una maggiore filtrazione delle tossine. Contribuisce a pulire il sangue espellendo le sostanze nocive attraverso reni, fegato e ghiandole sudorifere.

Curiosità non culinaria: Bere un centrifugato di Daikon o applicare la sua polpa sulla pelle si è
rivelato un metodo efficace nel trattamento dell’acne e dei foruncoli.

Ricapitolando, il Daikon ha molteplici proprietà nutritive, fa bene al nostro organismo ed alla nostra salute. Non vi resta che assaggiarlo….

Ora che conosci meglio questo straordinario ortaggio non ti rimane altro che assaggiarlo. Prova questa ricetta molto semplice e simpatica.

Spaghetti di Verdure Aromatici

Ciao, alla prossima ricetta e ricorda…  

La cucina è piacere, passione e fantasia, stupisci i tuoi commensali con ricette facili e pericolosamente golose.