I Paccheri con Lupini Pesto Pomodori Secchi sono senza dubbio l’unione perfetta tra terra e mare. Un piatto gustoso, saporito ed estremamente piacevole, facile da fare e dal successo assicurato.

La cosa importante per la buona riuscita dei Paccheri con Lupini, Pesto e Pomodori Secchi è reperire ingredienti molto freschi e di ottima qualità.

Vediamo cosa ci serve per preparare i Paccheri con Lupini, Pesto e Pomodori Secchi.

? Dosi per: 3 Persone

??‍♂️ Difficoltà : Facile

? Costo: Medio-Basso

• Olio extravergine d’oliva 20ml
• Aglio 1 spicchio
• Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
• Timo fresco ¾ rametti
• Vongole lupini 400gr
• Pomodori secchi sott’olio 60gr
• Pesto 100gr
• Paccheri 240gr

Procediamo con la preparazione dei Paccheri con Lupini, Pesto e Pomodori Secchi:

Appena portiamo a casa le vongole le mettiamo in uno scolapasta ed immerse in acqua e sale per fargli perdere la sabbia.
Prepariamo un trito con il prezzemolo e il timo, a parte tritiamo l’aglio. Mettiamo la metà del trito in una padella con l’olio, tutto l’aglio e facciamo scaldare, aggiungiamo le vongole e le facciamo aprire. Spegnamo il fuoco appena si saranno aperte tutte.

Scoliamo i pomodori secchi dall’olio e li tagliuzziamo a listarelle. Mettiamo sul fuoco l’acqua per cuocere i paccheri. Sgusciate parte delle vongole eliminando i gusci. Uniamo alle vongole i pomodori secchi ed il pesto, facciamo insaporire il tutto a fuoco spento.

Quando i paccheri saranno quasi a cottura, li scoliamo e li uniamo alla salsa, insaporire il tutto. Spolveriamo con il trito rimasto e serviamo bollente.

Se vi piace, potete mettere del peperoncino piccante.

Se ti piacciono i frutti di mare, prova anche questo goloso secondo piatto con le cozze.

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Ciao, alla prossima ricetta e ricorda…  

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