Indivia Belga allo Speck

Come spesso accade, molti di noi per abitudini alimentari non conoscono e non sanno preparare alcuni tipi di verdure, questo è il caso dell’indivia belga.

Anch’io fino a qualche anno fa non conoscevo questa verdura, poi utilizzandola al lavoro ho imparato a conoscerla.

L’indivia belga è ottima sia come contorno cotto che come insalata cruda. Oggi ho deciso di cucinarla come contorno caldo. Ecco l’Indivia Belga allo Speck.

La caratteristica che ho adorato di questo piatto è l’abbinamento tra l’amarognolo della belga e l’affumicato e saporito dello speck. Veramente delizioso.

Questa ricetta è facile da fare, sicuramente di bella presenza e molto gustosa.

Vediamo ora cosa serve per preparare l’Indivia Belga allo Speck.

? Dosi per: 4 Persone

??‍♂️ Difficoltà : Facile

? Costo: Basso

Ingredienti:

Indivia belga 500gr

Olio extravergine d’oliva 20gr

Speck a fette sottili 100gr

Sale fino

Pepe nero macinato

Un bicchiere d’acqua

Procediamo con la preparazione dell’Indivia Belga allo Speck:

Per prima cosa dobbiamo dare una precottura all’indivia belga per abbreviare i tempi di gratinatura poi con lo speck. Prendiamo i cespi lavati di belga e li tagliano in 4 spicchi se piccoli e in 6 se più grossi e li adagiamo su di una teglia rivestita con carta da forno. Condiamo con olio, sale e pepe e per dare umidità in fase di cottura versiamo nella teglia un bicchiere d’acqua. Inforniamo in forno già caldo a 200°C per 20 minuti.

Finita la fase di precottura, lasciamo raffreddare la belga e scoliamo l’acqua che è presente nella teglia.

Prendiamo le fette di speck e le tagliamo a metà nel senso della lunghezza. Una fetta di speck servirà per avvolgere 2 spicchi di belga. Avvogliamo uno spicchio di indivia belga con una mezza fetta di speck e lo riadagiamo nella teglia. Continuiamo l’operazione fino a terminare gli spicchi di belga.

Ora rimettiamo in forno la nostra Indivia Belga allo Speck a rosolare a 220°C per altri 20 minuti. Appena sarà pronta servitela subito e sentirete che bontà.

Buon Appetito  a tutti.

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