Costine e Salsicce al Forno con Patate Saporite

Credo che le Costine e Salsicce al Forno con Patate Saporite siano un istituzione.

Il maiale al forno che rosola ed acquista sapore e gusto direi che è un piatto che, tutti almeno una volta nella vita abbiamo visto e o mangiato.

Quale connubio migliore se non quello del maiale con le patate arrosto.
Sicuramente in tempi di diete, più attenzione al cibo ed alla forma fisica, piatti come questi hanno perso popolarità.

L’obbiettivo di questa ricetta è quello dare indicazioni per poter gustare questa meraviglia con meno sensi di colpa.

Per preparare i Costine e Salsicce al Forno con Patate Saporite vi occorre: 

? Dosi per: 4 Persone 

??‍♂️ Difficoltà : Facile

? Costo: Basso

Costine di suino 700gr

Salsiccia grossa di suino 300gr

Patate 1 kg

Cipolla bionda 200gr

Olio extravergine d’oliva

Sale fino

Pepe nero

Salvia

Rosmarino

Timo

Paprika dolce

Salsa Worcester

Procediamo con la preparazione delle Costine e Salsicce al Forno con Patate Saporite:

Mondiamo e laviamo gli aromi freschi e successivamente li tritiamo finemente.

Separiamo le costine, tagliamo a pezzi le salsicce e mettiamo il tutto in una teglia con carta da forno. Inforniamo a 200°C per 25 minuti senza aggiungere olio, solo con un pizzico di sale e aromi freschi tritati. Questo passaggio darà modo al grasso in eccesso di sciogliersi ed essere eliminato prima di unire le patate.

Peliamo, laviamo e tagliamo le patate a tocchetti. Sbucciamo, laviamo e tagliamo le cipolle a mezzaluna spessa o se preferite a tocchetti.

In una ciotola riuniamo le patate e le cipolle e condiamo con olio, sale, pepe nero, gli aromi freschi tritati, la paprika e la salsa Worcester.

Naturalmente dosando i condimenti secondo i vostri gusti. Versate il tutto in un altra teglia rivestita con carta da forno, avendo cura di stenderle bene su tutta la superficie (1).

Inforniamo le patate e cipolle a 200°C per 25 minuti, rigirandole a metà cottura (2).

Appena che saranno passati i 25 minuti di precottura di costine e salsicce, togliamo dal forno e trasferiamo in un piatto in modo da lasciare nella teglia il grasso uscito in cottura.

Quando le nostre patate avranno esaurito i 25 minuti di forno, togliamo la teglia dal forno ed aggiungeteci sopra la carne.

Rinfornare subito per portare a doratura, alzando il forno a 220°C per 15-25 minuti.

Quando le nostre Costine e Salsicce al Forno con
Patate Saporite saranno ben dorate e maledettamente appetitose sfornatele e trasferitele su di un piatto da portata e godetevele, magari insieme ad una buona birra fresca a fiumi.

Hai domande o dubbi su questa o su altre ricette, non esitare a scrivermi.  

Puoi farlo attraverso i commenti sotto la ricetta, inviarmi una mail all’indirizzo cuocogoloso85@gmail.com o scrivermi sulle pagine social, ti risponderò quanto prima.

Hai realizzato a casa tua questa o altre mie ricette??

Ricordati di fotografarla e pubblicarla su Instagram o su Facebook… taggami @cuocogoloso.it

In questo modo saprò che ti è davvero piaciuta gustarla ma SOPRATTUTTO prepararla….

Per rimanere sempre aggiornati sulle novità pubblicate nel blog, metti “Mi piace” sulla mia pagina  Facebook e seguitemi sulle altre pagine social: Instagram e Pinterest.

Ciao, alla prossima ricetta e ricorda…

La cucina è piacere, passione e fantasia, stupisci i tuoi commensali con ricette facili e pericolosamente golose.