Cantucci con Cacao Amaro ed Albicocche Disidratate

I cantucci, biscotto classico ma che si presta molto a libere interpretazioni come questi Cantucci con Cacao Amaro ed Albicocche Disidratate.

Consideri i cantucci come biscotti classici e noiosi, stai sbagliando perché non hai ancora provato questi, i miei Cantucci con Cacao Amaro ed Albicocche Disidratate. Dolci, dall’intenso colore e sapore di cacao, con la dolce ed aromatica presenza delle albicocche disidratate.

I miei Cantucci con Cacao Amaro ed Albicocche Disidratate sono molto semplici da preparare e si mantengono per giorni e giorni. Se non finiranno prima. Questi cantucci hanno un gusto particolare, che non ti aspetti e che apprezzerete.

Vediamo cosa ci serve per preparare i Cantucci con Cacao Amaro ed Albicocche Disidratate.

• Uova medie 5+1 per spennellare i filoncini prima della cottura
• Zucchero semolato 310gr
• Lievito chimico per dolci 8gr
• Farina 0 500gr
• Sale 1 pizzico
• Cacao amaro 50gr
• Estratto di vaniglia 2gr
• Albicocche disidratate 200gr

Procediamo con la preparazione dei Cantucci con Cacao Amaro ed Albicocche Disidratate:

Partiamo subito a realizzare questi gustosi cantucci tagliando in 6 parti le albicocche disidratate. In una capiente ciotola setacciamo la farina, il cacao amaro ed il lievito. Aggiungiamo gli altri ingredienti ed impastiamo cercando di amalgamare il tutto. Quando l’impasto sarà formato, dividetelo in 3/4 parti. Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate una teglia con carta da forno. Formate dei filoncini ed adagiateli nella teglia. Sbattete l’uovo e spennellate la superficie di ogni filoncino. 

Infornate i nostri Cantucci con Cacao Amaro ed Albicocche Disidratate a 180°C per 25 minuti. Quando saranno trascorsi i 25 minuti, sfornate i filoncini e lasciateli intiepidire. Trascorso qualche minuto tagliate i filoncini ad uno spessore di circa 1 centimetro tenendo il coltello inclinato rispetto al senso del filoncino. 

Rimettete i cantucci nella teglia sistemandoli ben stesi. Infornate a 160°C per 18 minuti. Sfornate i Cantucci con Cacao Amaro ed Albicocche Disidratate e lasciateli raffreddare. Quando i saranno freddi, trasferiteli in un barattolo o in un sacchetto.

Questi Cantucci con Cacao Amaro ed Albicocche Disidratate hanno un gusto molto invogliante che vi lascerà piacevolmente ingolositi. Croccanti, golosi e ottimi in ogni occasione.

Provate questa golosa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta.
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Ciambella Romagnola al Cioccolato fondente e Rhum

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La cucina è un piacere, se non è golosa e goduriosa che piacere è!!!