Piadina Colorata

La Piadina Colorata è un modo divertente per giocare con questo impasto. Ottima  per serate con amici, divertente in buffet di festa e simpatico gioco con i propri bimbi. A tanti usi si presta questo impasto, ma alla fine rimane il sapore gustoso e originale della classica piadina.

I colori sono lo strumento accattivante di questa Piadina Colorata, libera la fantasia e si consente di mettere le mani in pasta.

È senza dubbio una ricetta semplice e facile da realizzare. Una puntualizzazione sui coloranti. Ho girato diversi negozi per trovare dei coloranti di origine naturale. Questo perché, purtroppo se ne ritrovano troppi nei cibi di tutti i giorno e non volevo utilizzarne altri d’origine chimica. Ho trovato dei coloranti d’origine vegetale, facili da dosare e da usare e senza glutine.

Questa era una precisazione che volevo fare per mantenere l’origine casalinga della ricetta.

Per preparare la Piadina Colorata vi occorre: 
Queste dosi sono per realizzare l’impasto di un colore.

• Farina 0 180gr
• Lievito per torte salate 4gr
• Sale fino 4gr
• Strutto 15gr
• Acqua tiepida  75gr
• Colorante alimentare vegetale 4gr

Procediamo con la preparazione della Piadina Colorata:

In una capiente ciotola pesiamo tutti gli ingredienti ed iniziamo ad impastare. Una volta che si sarà formato l’impasto trasferitelo sulla spianatoia  per finire l’operazione di raffinazione dell’impasto con le mani.
Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare per almeno un ora.

Ripetiamo l’operazione per realizzare piadina di altri colori.

Ora libero sfogo alla fantasia, potete fare le classiche piadine tonde, oppure strisce che poi taglierete a spicchi o, come ho fatto io avvolgere su se stesse tre strisce d’impasto di tre colori diversi e lasciarle riposare 10 minuti per poi tagliarle a rondelle di 2cm di spessore. Con il mattarello appiattite le rondelle creando venature e giochi di colore molto divertenti.

Scegliete voi la forma che più vi diverte. Unite i colori o lasciateli singoli, l’importante è usare la fantasia e divertirsi.

Scaldate un testo per la cottura della nostra Piadina Colorata oppure utilizzate un padella antiaderente di questa misura. Cuocete la piadina prima da un lato poi dall’altro.

E poi buon divertimento e buona fantasia…..

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Ciao, alla prossima ricetta e ricordate…  

La cucina è un piacere, se non è golosa e goduriosa che piacere è!!!

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