Coppa di Mele con Uvetta e Albicocche in Crosta Golosa con Gelato

Se devo esprimere con un piatto il peccato della gola sto pensando proprio alla Coppa di Mele con Uvetta e Albicocche in Crosta Golosa con Gelato.

Senza dubbio con  questa Coppa di Mele con Uvetta e Albicocche in Crosta Golosa con Gelato è un gran piacere peccare. Questo è un dolce sorpresa che gioca con appunto l’effetto sorpresa, con le consistenze e anche con le temperature.

Un dolce che è proprio padrone del piacere dei sensi, infatti assaggiando questa coppa, non la gustiamo solo con il gusto. Tutti i sensi vengono coinvolti per ampliare il piacere che ci da. Si inizia con la vista. Le palline di gelato sulla superficie lasciano scivolare piccole gocce su questa crosta luccicante e ci stimolano voglie golose.

Con il cucchiaio e le mani rompi e spezzetti la crosta croccantissima ed è in questo sussulto che la fantasia si accende. Senti il “crocchiare” della crosta con l’udito e la friabilità con il tatto. D’improvviso si schiude un profumo leggiadro dell’interno con i vapori che liberati dalla loro prigione ci stuzzicano l’olfatto. Ed infine, affondi il cucchiaio e sollevi il tuo momento di piacere, tutto racchiuso in un piccolo morso. Mele, uvetta, albicocche, gelato cremoso e pezzetti di crosta… il paradiso dei sensi è tuo.

Vediamo cosa ci serve per preparare la Coppa di Mele con Uvetta e Albicocche in Crosta Golosa con Gelato.

Ingredienti per circa 4 porzioni.

• Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• Mele Fuji o Golden 650gr
• Uvetta disidratata 60gr
• Albicocche disidratate 70gr
• Grappa 40ml
• Zucchero semolato 50gr
• Tuorlo 1
• Gelato alla vaniglia quanto ne volete

Procediamo con la preparazione della Coppa di Mele con Uvetta e Albicocche in Crosta Golosa con Gelato:

Iniziamo subito con il pelare le mele e tagliarle a cubetti. Prendiamo le albicocche e le a tagliamo pezzetti. In una padella mettiamo i cubetti di mela, l’uvetta, le
albicocche, 40gr di zucchero semolato e la grappa. Accendiamo il fuoco e facciamo cuocere per 5/7 minuti, se dovesse essere necessario aggiungete pure un goccio d’acqua. Le mele dovranno diventare morbidi e dovrà rimanere poco liquido. Lasciate raffreddare.

Accendete il forno a 220°C. Dividete la zuppetta di mele in 4 ciotole che possano andare in forno. Tagliate al pasta sfoglia in modo che riesca a ricoprire le nostre coppette. Coprite le nostre coppette premendo la pasta su bordo, non eliminare la pasta in eccesso. Mescolate il tuorlo con un cucchiaio d’acqua e spennellate la superficie delle nostre coppette, cospargete con lo zucchero rimasto. Infornate a 220°C per 15-20 minuti, comunque fino a doratura della superficie della pasta.

Quando le nostre Coppa di Mele con Uvetta e Albicocche in Crosta Golosa con Gelato saranno pronte, sfornatele ed adagiatele una per ogni piattino con un tovagliolino. In questo modo potrete servirle bollenti senza che i vostri commensali rischino ustioni del manovrarle. Terminate la preparazione sistemando un paio di palline di gelato sulla crosta di ogni coppetta e servite immediatamente.

Buon Paradiso gustativo a tutti quelli che le assaggeranno.

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La cucina è un piacere, se non è golosa e goduriosa che piacere è!!!