Le Marmellata di Arance e Mango è una piacevolissima variante in tema conserve d’arance. Molto semplice da preparare e gustosissima spalmata sul pane, come farcitura di una golosa crostata e perché no, accompagnata ai formaggi è divina.

Perché fare questa marmellata?

Sapore spettacolare. La cosa che ho apprezzato molto di questa marmellata è proprio il suo gusto. Aromatica, piacevolmente dolce, molto gustosa ma che non stanca mai.

Unisce il sapore aromatico ed esotico del mango al gusto deciso della marmellata d’arance, senza mai dimenticare il fondamentale apporto delle bucce. Queste note ben si sposano ai formaggi, anche quelli più saporiti e stagionati.

Con cosa abbinare la Marmellata di Arance e Mango

Come dicevo, questa marmellata è ottima sia per utilizzi dolci che salati. È fantastica spalmata su di una fetta di pane tostato, nelle crostate ma io l’adoro con i formaggi.

Abbinata a formaggi come la crescenza o il caprino è spettacolare ma non solo. Unita a della ricotta fresca diventa una merenda sana è molto nutriente. Vi stuzzica l’abbinamento?

Come preparare questa marmellata

Marmellata di Arance e Mango

La Marmellata di Arance e Mango è una golosa variazione sul tema in chiave esotica.

Ottima spalmata su di una fetta di pane o come farcitura di una rustica crostata. Provala con i formaggi è divina…

Pronti a preparare assieme questo insolita marmellata che sono sicuro vi stupirà piacevolmente. Provatela e poi di dite….

Preparazione 30 minuti min

Cottura 40 minuti min

Tempo totale 1 ora h 10 minuti min

Portata Colazione, Merenda

Cucina Italiana

Porzioni 20 Persone

Calorie 103 kcal

Utensili

• Tagliare e coltello
• Pentolino
• Pelapatate
• Tegame
• Colino
• Frullatore ad immersione
• Vasetti di vetro già sterilizzati

Ingredienti

  

• 800 g Polpa d'arancia Corrisponde a circa 1,5kg di arance intere non trattate
• 600 g Mango fresco
• 550 g Zucchero semolato

Preparazione

 

• Prendiamo circa la metà delle arance e con un pelapatate ne ricaviamo la buccia e la tritiamo grossolanamente.
• Trasferiamo la buccia tritata in un pentolino con dell'acqua e portiamo a bollore. Facciamo bollire per 3 minuti dopodiché scoliamo.

  Rimettiamo le bucce nel pentolino, aggiungiamo altra acqua e un cucchiaio di zucchero, mettiamo sul fuoco e portiamo a bollore. Facciamo bollire per 3 minuti e poi scoliamo.

  Ripetiamo per la terza volta la bollitura in acqua delle bucce.
• Peliamo bene le arance e tagliamo la polpa a pezzi.
  
• Sbucciamo il mango e lo priviamo del nocciolo centrale, tagliamo la polpa a pezzetti.
• Versiamo nel tegame la polpa d'arancia, il mango, lo zucchero rimasto e le bucce sbollentate.
• Portiamo a bollore dopodiché abbassiamo il fuoco e facciamo bollire per almeno 35/40 minuti.
  
• Ma mano che la marmellata bolle il liquido evaporerà e aumenterà il rischio che attacchi, quindi più restringe più sarà importate seguirla e tenerla mescolata.
• Quando avrà raggiungi la giusta consistenza che verificheremo con la prova del piattino, possiamo passare subito a frullarla.
• Appena frullata sarà molto importante invasettarla bollente in vasi già sterilizzati. Poi mettiamo il coperchio e facciamo raffreddare i vasetti capovolti.
  

Note

Queste Marmellata di Arance e Mango si conserva per almeno 6 mesi ma sono convinto che non durerà tanto perché ve la godrete prima.

Mi raccomando utilizzate arance non trattate perché la buccia dobbiamo mangiarcela.

Invasettarla da bollente e poi capovolgere i vasetti ci consentirà di ottenere il vuoto e di dare un ulteriore sterilizzata al contenitore.

 

 

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