Rotelle con Zucchine, Melanzane e Feta

Le Rotelle con Zucchine, Melanzane e Feta sono un gustoso primo piatto, ricco di verdure, profumato con origano e con la nota acida  e saporita della feta.

Arricchire di sapore un semplice sughetto di verdure, la feta con la sua pastosità lega il tutto alla pasta, questo gioco di sapori da vita alle Rotelle con Zucchine, Melanzane e Feta.

Un primo piatto semplice da fare, con una salsa consistente e con la fantasiosa allegria delle rotelle. Un simpatico modo di far mangiare le verdure ai vostri ragazzi, stimolando il loro gusto. Un primo piatto facile da preparare e non eccessivamente carico di calorie. Il tocco di salsa di pomodoro crea amalgama e un buon contrasto con gli ingredienti protagonisti ma senza diventare troppo pappone, condimento adatto per la bella stagione.

Vediamo cosa ci serve per preparare le Rotelle con Zucchine, Melanzane e Feta.

? Dosi per: 4 Persone

??‍♂️ Difficoltà : Facile

? Costo: Basso

Ingredienti:

Olio extravergine d’oliva 30ml

Zucchine 250gr

Melanzane 300gr

Passata di pomodoro 150gr

Rotelle 320gr

Feta 100gr

Origano secco

Sale fino

Pepe nero macinato

Procediamo con la preparazione delle Rotelle con Zucchine, Melanzane e Feta:

Iniziamo subito con il lavare e mondare le verdure. Tagliamo a cubetti piccoli le melanzane lasciando la buccia, tagliamo a mezzaluna non troppo spesse le zucchine. In una padella scaldiamo l’olio ed uniamo le verdure, saliamo e facciamo rosolare (1), uniamo la passata di pomodoro e un paio di cucchiai d’acqua (2). Cuociamo per 8/10 minuti.

Mettete sul fuoco l’acqua per cuocere le rotelle, appena bolle la saliamo e buttate la pasta, la facciamo cuocere secondo le nostre preferenze.
Sbricioliamo con le mani la feta e l’aggiungiamo alle verdure, uniamo pepe e origano, mescoliamo ed assaggiate di sapore.

Non appena le rotelle saranno cotte, le scoliamo ed aggiungiamo alla salsa, amalgamiamo il tutto. Abbiate cura che l’umidità eccessiva evapori e la salsa di verdure e feta aderisca bene alla pasta.

Impiattiamo le nostre Rotelle con Zucchine, Melanzane e Feta e serviamo subito.

Le Rotelle con Zucchine, Melanzane e Feta, un piatto ricco di sapore, sano e che vi da un interpretazione diversa di una pasta con le verdure.

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