Mousse allo Yogurt Greco con Guazzetto di Fragole alla Strega

Cosa c’è di meglio di una freschissima e leggerissima mousse, magari condita con delle fragole ricche di sughetto??? Gustarsi una Mousse allo Yogurt Greco con Guazzetto di Fragole alla Strega.

Un dolce semplice, senza uova o farina, fresco e facile da fare. Pochi ingredienti ed una preparazione di pochissimi minuti per ottenere una freschissima mousse. Per chi non ama creme Chantilly o mascarpone questa Mousse allo Yogurt Greco con Guazzetto di Fragole alla Strega è il giusto compromesso tra leggerezza e gusto.

La mousse di base è semplicissima da preparare, per il condimento largo alla vostra fantasia. Se non avete le fragole, potete optare per tantissime altri gusti per arricchire questa crema golosissima.

Vediamo cosa ci serve per preparare la Mousse allo Yogurt Greco con Guazzetto di Fragole alla Strega.

? Dosi per: 4 Persone

??‍♂️ Difficoltà : Facile

? Costo: Basso

Ingredienti:

Per la Mousse allo Yogurt Greco.

Panna vegetale da montare non zuccherata ben fredda 300ml

Zucchero a velo 65gr

Yogurt greco 220gr

Per il Guazzetto di Fragole alla Strega.

Fragole 250gr

Zucchero semolato 30gr

Buccia grattugiata di limone biologico 3gr

Succo di limone 15ml

Liquore Strega 30ml

Foglioline di menta

Procediamo con la preparazione della Mousse allo Yogurt Greco con Guazzetto di Fragole alla Strega:

Iniziamo subito con il preparare le fragole che poi dovranno macerare.
Laviamo e mondiamo le fragole, le tagliamo a cubettini e le trasferiamo in una ciotola. Dopodiché le condiamo con lo zucchero, il succo, la buccia di limone e il liquore Strega (1). Mescoliamo bene le fragole. Lasciamo insaporire per un oretta.

Prepariamo il Mousse.
Versiamo la panna ben fredda di frigo nella ciotola, iniziamo a mondarla con le fruste elettriche o un robot da cucina fino ad ottenere una massa ferma e spumosa. A parte, mescoliamo lo zucchero con lo yogurt, quando lo zucchero sarà stato ben assorbito, procediamo ad unire la panna (2).

Versiamo un po’ di panna nello yogurt ed iniziate ad amalgamare con una spatola, dal basso verso l’altro. A questo punto la prima parte di panna sarà assorbita ed avrà alleggerito il composto iniziale, aggiungiamo la restante panna ed amalgamate bene.

Se avete paura che la struttura della mousse sia poco ferma possiamo, nel caso unire due fogli di colla di pesce ammollata in poca acqua e fatta sciogliere in un pentolino. Aggiungiamo la colla sciolta nel composto di yogurt e zucchero ed amalgamate subito, poi unite la panna.

Assembliamo la nostra Mousse allo Yogurt Greco con Guazzetto di Fragole alla Strega.
Dividiamo la nostra Mousse nelle ciotole (3), versiamo in ogni ciotola le fragole condite con il loro succo. Decoriamo con le foglioline di menta e serviamo.

Buona Dolcezza con la nostra Mousse allo Yogurt Greco.

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