Liquore Cremoso al Melograno e Frutto della Passione

Avreste mai immaginato che il melograno potesse diventare un liquore cremosissimo con profumi fantastici? Basta aggiungere passione ed il piacere è servito… con il Liquore Cremoso al Melograno e Frutto della Passione.

Il Liquore Cremoso al Melograno e Frutto della Passione è il giusto mix tra il gusto deciso del melograno e l’aromaticità del frutto della passione, il tutto cremoso da far uscire pazzi.

Pensate che sia complicato??? Affatto, l’unica operazione più impegnativa può essere quella di estrarre i chicchi dal melograno senza ridurre la cucina come una scena di un omicidio.

Scherzi a parte, preparare questo liquore cremoso è veramente un gioco da ragazzi e vedrete che risultato. Servito liscio e fresco diventerà una droga, provate ad immaginare sul gelato!!! Mi viene già l’acquolina in bocca solo a pensarci. Sarà meglio mettersi a preparare questo fantastico fine pasto.

Che dite, siete pronti a lottare con i chicchi di melograno??

Vediamo cosa ci serve per preparare il Liquore Cremoso al Melograno e Frutto della Passione.

• Chicchi già sgranati di melograno 400gr
• Frutti della passione freschi 5 pezzi
• Alcool 96°C 500ml
• Latte intero 1 lt
• Zucchero semolato 700gr

Procediamo con la preparazione del Liquore Cremoso al Melograno e Frutto della Passione.

Un consiglio prima di procedere con la preparazione mi sento di passarvelo. Per sgranare velocemente il melograno, prendete una ciotola capiente, per non schizzare in giro. 

Tagliate i frutti a metà nel senso orizzontale, prendere una metà tenendo la parte aperta nella mano e con un mestolo, colpite la parte esterna del frutto (attenti a non colpire le dita!!!!). 

In questo modo, vedrete cadere tra le vostre dita i chicchi del melograno. Poi vi basterà recuperare gli ultimi chicchi rimasti nel frutto ed eliminare le pellicine bianche. 

Ed ecco i chicchi sgranati.

Ora possiamo partiamo con la preparazione di questo liquore cremoso mettendo in un baratto a chiusura ermetica tutti i chicchi di melograno senza pellicine bianche, l’interno dei frutti della passione e l’alcool. Chiudiamo il barattolo ed agitiamo il tutto.

Mettiamo a macerare al buoi ed al fresco per 15 giorni, agitando il barattolo di tanto in tanto.

Quando la fase di macerazione sarà conclusa, filtriamo con un colino capiente ed a maglie fitte l’alcool e teniamo da parte i chicchi di melograno ed i semi del frutto della passione.

Mi raccomando rimettiamo l’alcool aromatizzato nel barattolo chiuso.

Ora, con molta pazienza ed un cucchiaio, pressiamo i chicchi di melograno per ricavare il succo. Come ho detto, ci vorrà un pò di pazienza, quindi mettiamoci comodi a pressate i chicchi per recuperare più liquido possibile.

Nel frattempo possiamo versare latte  in un pentolino e far scaldare il tutto, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo fino a che non si sarà sciolto bene. Non c’è bisogno che arrivi a bollore, basta che lo zucchero si sia sciolto. A questo punto, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

Quando avremo schiacciato bene tutti i chicchi o quando ci saremo stufati di continuare, aggiungiamo il succo ottenuto nel latte.

Quando il nostro composto di latte e zucchero sarà freddo, gli uniamo l’alcool aromatizzato e mescoliamo il tutto.

Ora possiamo procedere ad imbottigliare il nostro Liquore Cremoso al Melograno e Frutto della Passione.

Se vi piace l’idea decorativa, possiamo mettere all’interno delle bottiglie dei chicchi di melograno e dei semi di frutto della passione.

Chiudiamo le bottiglie e conserviamo il liquore in frigorifero. Mi raccomando, prima di versare il liquore, agitate bene la bottiglia perché il freddo farà rapprendere il tutto.

Il Liquore Cremoso al Melograno e Frutto della Passione non è solo un delizioso fine pasto ma una fantastica aggiunta per il vostro gelato o per insaporire i vostri dolci. 

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