Finocchi Saporiti

La ricetta dei Finocchi Saporiti è nata per ridare nuovo lustro ai soliti contorni con i finocchi. Gratinati, burro e formaggio, le classiche ricette dei finocchi visti in veste di contorno. Ottime ricette ma oramai noiose e scontate.

Il mio intento è anche quello di far conoscere nuovi abbinamenti e stuzzicare i nostri palati. Nuovi abbinamenti, nuove scommesse culinarie, possono incontrare il favore dei nostri gusti. La cucina è anche questa, mettersi in discussione anche se si parla di una verdura come i finocchi. Ognuno di noi può fantasticare con gli ingredienti, anzi ognuno di noi deve farlo, dobbiamo educare il nostro palato a nuove scoperte. Ogni giorno riscopriamo nuovi ingrediente che entrano a far parte della nostra cucina, capirli, conoscerli e giocare con loro.

Giochiamo nel rispetto degli ingredienti, provate questi Finocchi Saporiti, golosi e stuzzicanti. Forza mettiamoci a spadellare.

Per preparare i Finocchi Saporiti vi occorre: 

• Finocchi 900gr
• Pancetta arrotolata 25gr
• Burro 20gr
• Feta 50gr
• Sale fino
• Pepe nero macinato
• Noce moscata

Procediamo con la preparazione dei Finocchi Saporiti:

Per prima cosa mondare e lavare i finocchi, tagliateli poi a spicchi. Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua e del sale, appena bolle tuffateci dentro i finocchi e sbollentateli per 5-8 minuti. Trascorso il tempo scolateli.

Tagliate a julienne la pancetta arrotolata. In una padella fate fondere il burro, aggiungere la pancetta e fate rosolare. Unite i finocchi, salate, pepate ed un pizzico di noce moscata. Fate insaporire per qualche minuto.

Pochi minuti prima di togliere i nostri Finocchi Saporiti dal fuoco cospargerli con una pioggia di feta sbriciolata, ultima saltata e servire.

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Buon Appetito….

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Ciao, alla prossima ricetta e ricordate…  

La cucina è un piacere, se non è golosa e goduriosa che piacere è!!!