Farfalle con Zucchine Fiorite e Pancetta Affumicata
- 18 Aprile 2017
- Primi Piatti Spadellati
- farfalle fiori di zucca basilico pancetta affumicata zucchine
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Farfalle con Zucchine Fiorite e Pancetta Affumicata
Con l’estate è bello arricchire di colori e profumi le nostre pietanze, proprio come queste Farfalle con Zucchine Fiorite e Pancetta Affumicata.
Le verdure arricchiscono i nostri menù di colori, sapori e profumi, assaggiamo allora un ottimo piatto di Farfalle con Zucchine Fiorite e Pancetta Affumicata.
Creare un condimento per la nostra pasta unendo alla nota affumicata della pancetta la freschezza delle zucchine e dei fiori di zucca. Il tutto impreziosito con dall’intenso profumo di basilico. Queste Farfalle con Zucchine Fiorite e Pancetta Affumicata non sono il classico primo piatto con le zucchine anonimo e noioso. E’ il declinare ingredienti per quello che possono apportare al risultato finale. Un puzzle di sapori, dove ogni componente è fondamentale per la buona riuscita del piatto.
Vediamo cosa ci serve per preparare le Farfalle con Zucchine Fiorite e Pancetta Affumicata.
Ingredienti per 4 persone.
- Farfalle 320gr
- Olio extravergine d’oliva 15ml
- Cipolla bionda tritata 25gr
- Pancetta affumicata 200gr
- Fiori di zucca 20 pezzo
- Zucchine 400gr
- Sale fino
- Pepe nero macinato
- Basilico 10 foglie
Procediamo con la preparazione delle Farfalle con Zucchine Fiorite e Pancetta Affumicata:
Iniziamo subito con il mondare e lavare le zucchine, tagliatele a julienne grossa con l’aiuto
di una taglierina. Tagliate a cubetti la pancetta affumicata. Lavare e private del gambo e del pistillo i fiori di zucca e sfilacciateli. Sfogliare e lavare il basilico.
In una padella fate scaldare l’olio e rosolate la cipolla tritata e la pancetta, unite le zucchine, salate e pepate e lasciate cuocere. Non appena le zucchine saranno appassite unite i fiori sfilacciate, mescolate e spegnete il fuoco.
Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata, scolate a cottura ed unitele al sugo. Unite il basilico spezzettato grossolanamente con le mani. Saltate bene le nostre Farfalle con Zucchine Fiorite e Pancetta Affumicata. Procedete con l’impiattamento e servite bollente.
Buon Appetito e gustatevi questo matrimonio di sapori.
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