Rose del Deserto Extragolose.

Le Rose del Deserto Extragolose è un famoso biscotto casalingo che molti conoscono. Proprio per la sua semplicità è diventato un protagonista della colazione e della merenda di molti di noi.

Questo biscotto è caratterizzato dalla presenza di cornflakes che racchiudono una pasta morbida e golosa.

Questa mia versione l’ho creata per estremizzare l’aspetto goloso di questo biscotto. Infatti le mie Rose del Deserto Extragolose, rispetto alle classiche, sono arricchite da farina di farro, dai muesli e da uvetta e cioccolato.

Per preparare le Rose del Deserto Extragolose vi occorre: 

??‍♂️ Difficoltà : Facile

? Costo: Basso

Ingredienti:

Farina 00 100gr

Farina di farro 100gr

Cornflakes 300gr

Muesli 70gr

Farina di mandorle 100gr

Uova medie 2

Burro fuso 180 gr

Lievito chimico 16gr

Sale 1 pizzico

Zucchero semolato 150gr

Buccia di limone non trattato grattugiata

Uvetta 60gr

Cioccolato al latte o fondente tritato 60gr

Zucchero a velo per finitura

Procediamo con la preparazione delle Rose del Deserto Extragolose:

La cosa bella di questa ricetta è che si prende una ciotola capiente e ci si butta gli ingredienti dentro e poi si amalgama il tutto. Quindi in  una capiente ciotola mettiamo la farina 00 e il lievito setacciati, la farina di mandorle e di farro, i muesli e 100gr di cornflakes sbriciolati fini, le uova, il burro fuso, il sale e lo zucchero, la buccia grattata di limone e infine il cioccolato e uvetta. Ora, con l’aiuto di una spatola amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un composto morbido ma sodo.

Prepariamo una teglia da forno e la rivestiamo con carta da forno. In un vassoio, versiamo i 200gr di cornflakes interi. Con l’aiuto di 2 cucchiai, preleviamo 30gr d’impasto e lo facciamo cadere nel contenitore con i cornflakes. Quando ne avremo messe 3-4 mucchiette d’impasto, procediamo a ricoprirle con i cornflakes. Mi raccomando, con le vostre mani, fate in modo che i cornflakes aderiscano bene e che quelli in eccesso rimangano nel vassoio. Adagiamo le palline ben sistemate nella teglia preparata in precedenza. Quando avremo terminato l’impasto, riponiamo in frigorifero per far riposare per una mezz’ora (questo migliorerà la consistenza del biscotto stesso).

Trascorso il tempo preriscaldate il forno a 170°C.

Inforniamo le nostre Rose del Deserto Extragolose a 170°C per 20 minuti. Mi raccomando non fatele colorare eccessivamente perché altrimenti perderanno la morbidezza della pasta centrale. Quando i biscotti saranno pronti sfornateli e lasciateli raffreddare.

Cospargiamo le rose con lo zucchero a velo e godiamocele.

Buona Merenda….

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