Torta Stratificata con Confettura di Mirtilli e Gocce di Cioccolato

Altro che danza dei sette veli, con questa Torta Stratificata con Confettura di Mirtilli e Gocce di Cioccolato avrai cinque strati di golosità e dolcezza. 

Nella mia fase di sperimentazione, sto portando avanti l’intento di rendere le torte lievitate semplici e attuali, ma d’impatto. Per carità le torte moderne dei grandi pasticceri, con una lista ingredienti che sembra l’inventario della corsia di pasticceria del supermercato sono fantastiche ma molto spesso non è possibile dedicare mezza giornata alla loro preparazione.

Quello che voglio fare è dare comunque l’effetto sbalordito ma con una torta abbastanza facile da fare e con un tempo di preparazione che possa essere inserito nella vita lavorativa/casalinga di chi la prepara. Voglio che si ritorni a preparare la merenda dei propri figli, magari da portare a scuola, che sia fatta con ingredienti sani e che venga mangiata con orgoglio e golosità.

Questa Torta Stratificata con Confettura di Mirtilli e Gocce di Cioccolato non è complicata da fare, bisognerà fare attenzione in qualche passaggio ma cercherò di spiegarveli al meglio. Avendo già assaggiato questa torta, vi posso dire che la golosità ala vista è ben riproposta al morso. Avremo una torta golosa ma non troppo dolce, soffice e profumata.

Vediamo cosa ci serve per preparare la Torta Stratificata con Confettura di Mirtilli e Gocce di Cioccolato

Ingredienti per una torta da 28cm di diametro 

• Uova 3
• Zucchero semolato 200gr
• Burro morbido 150gr
• Ricotta 300gr
• Lievito in bustine 1pz
• Farina 00 500gr
• Confettura di mirtilli 400gr vi consiglio questa mia ricetta, preparata senza zucchero 
• Gocce di cioccolato 125gr
• Zucchero a velo per finitura

Procediamo con la preparazione della Torta Stratificata con Confettura di Mirtilli e Gocce di Cioccolato

Partiamo subito con la preparazione dell’impasto. In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo il burro morbido e la ricotta e mescoliamo bene. A parte setacciamo la farina ed il lievito che poi aggiungeremo al composto. Verrà un impasto leggermente più morbido di una pasta frolla, lo copriamo con la pellicola e lo riponiamo in frigorifero a riposare per almeno un ora.

Prendiamo l’impasto dal frigorifero e lo dividiamo in sei parti abbastanza uguali. Foderiamo con la carta forno il fondo di una tortiera a cerniera di cm 28. Accendiamo il forno a 180°C.

Su di una spianatoia con farina ed un mattarello, stendiamo 5 parti d’impasto, formando 5 “piadine“ per quanto possibile tonde e della grandezza dello stampo.

Prendiamo il primo disco e lo adagiamo sul fondo della tortiera, ci spalmiamo sopra 80gr di confettura lasciando circa un centimetro dal bordo e distribuiamo 25gr di gocce di cioccolato. 

Mettiamo ora il secondo disco ed ancora 80gr di confettura e 25gr di gocce di cioccolato. Ripetiamo l’operazione fino a farcire anche il quinto disco di pasta.

Con l’ultima parte dell’impasto, realizziamo la decorazione sopra la torta a nostra discrezione, strisce o losanghe. 

Inforniamo a 180°C per 65 minuti, quando saranno trascorsi 40 minuti copriamo la torta con un foglio di stagnola per non far colorare troppo la superficie. Terminata la cottura e fatta la prova stecchino, sforniamo la nostra torta e la lasciamo raffreddare.

Sforniamo la nostra torta e la trasferiamo sul piatto da portata, terminiamo con una spolverata di zucchero a velo.

La Torta Stratificata con Confettura di Mirtilli e Gocce di Cioccolato è un ottima protagonista della colazione o  merenda della vostra famiglia, un idea ricca di gusto, dolcezza e fantasia. 

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