Sfoglie Croccanti di Pasta Matta Fritta

Devi allestire un aperitivo e non sai mai cosa proporre?? Hai poco tempo ma vuoi comunque offrire cose sfiziose??? Assaggia le Sfoglie Croccanti di Pasta Matta Fritta.

Vuoi offrire un ingredienti sfizioso e croccante per i tuoi aperitivi??? Hai poco tempo e non vuoi ricorrere a cose comprate?? Allora le mie Sfoglie Croccanti di Pasta Matta Fritta fanno giusto al caso tuo.

Queste sfoglie croccanti hanno la particolarità di essere sottilissime, croccantissime e molto sfiziose. Infatti una volta preparate si possono congelate da crude e le potete conservare, al momento del bisogno vi basterà scaldare l’olio e friggerle per pochi secondi.

Questo Sfoglie Croccanti di Pasta Matta Fritta sono un ottima alternativa alle classiche patatine fritte. Sono meno salate e arricchite dal gusto delle piante aromatiche.

Vediamo cosa ci serve per preparare le Sfoglie Croccanti di Pasta Matta Fritta.

• Farina 0 180gr
• Acqua 65gr
• Olio extravergine d’oliva 15gr
• Sale fino 3gr
• Erbe aromatiche miste 35gr (salvia, rosmarino, timo e maggiorana)

Procediamo con la preparazione delle Sfoglie Croccanti di Pasta Matta Fritta:

Partiamo subito con il mondare e tritare con il coltello il più finemente possibile le nostre piante aromatiche. E’ chiaro se avete tutti i quattro tipi di aromatiche verranno sfoglie con più sapori ma se  invece ne avete solo un paio verranno buone lo stesso.

Una volta che avrete tritato le erbe aromatiche, unite a tutti gli altri ingredienti pesandoli in una ciotola. Impastate velocemente con la forchetta ed appena si sarà formato l’impasto potete continuare a raffinare la massa con le mani su di una spianatoia. Avvolgete l’impasto delle nostre  Sfoglie Croccanti di Pasta Matta Fritta con la pellicola e lasciate riposare per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo procedete a stendere l’impasto con l’utilizzo della macchina per stendere la pasta. Con la macchia per stendere la pasta farete prima ed otterrete sfoglie più sottili rispetto che il mattarello.

Ora potete agire in diversi modi. Potete tagliare le Sfoglie Croccanti di Pasta Matta Fritta e congelarle per tenerle a pronto uso. Potete congelare le sfoglie senza tagliarle che poi le spezzerete con le mani una volta congelate. Oppure potete far scaldare l’olio e friggerle subito dopo averle tagliate a rombi non precisi. Le sfoglie dovranno cuocere pochissimi secondi e dovrete fare attenzione che non si attacchino fra loro. Quando saranno “rigide” e prima che si colorino troppo, scolatele e passatele su carta da cucina per fargli perdere l’olio in eccesso.

Trasferite le nostre Sfoglie Croccanti di Pasta Matta Fritta nei contenitori per l’esposizione.

                                                                                                                                                    Buon Aperitivo sfizioso con questo chip home made …

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