Ciabattine Fragranti, Facili e Veloci

Come si sa, ottenere un pane a casa, con buone caratteristiche e in poco tempo non è facile, ma con queste Ciabattine Fragranti, Facili e Veloci questo sarà possibile.

Come detto prima, avere un buon pane in velocità non è una cosa semplice. Le mie Ciabattine Fragranti, Facili e Veloci sono il giusto compromesso tra velocità, facilità di preparazione e risultato finale soddisfacente.

Senza dubbio un po’ di manualità ci vuole ma mettere le mani in pasta è sempre appagante ed è anche un ottimo antistress. Vi consiglio di provare questa ricetta, di arricchirla con olive, pomodorini o con quello che più vi piace. Avrete un ottimo pane FATTO DA VOI ottenuto in circa 4 ore.

Cosa dire di più su queste Ciabattine Fragranti, Facili e Veloci con la due fette di mortadella sono il paradiso.

Vediamo cosa ci serve per preparare le Ciabattine Fragranti, Facili e Veloci.

Dosi per circa 15 ciabattine.

• Farina Manitoba 500gr
• Acqua 300ml
• Olio extravergine d’oliva 50ml
• Zucchero 15gr
• Sale fino 13gr
• Lievito di birra fresco mezzo cubetto
• semola di grano duro per spolvero

Procediamo con la preparazione delle Ciabattine Fragranti, Facili e Veloci:

Sciogliete nell’acqua il mezzo cubetto di lievito di birra e lo zucchero. In una capiente ciotola pesate la farina, il sale e l’olio, aggiungete l’acqua dove avete disciolto il lievito. Iniziate ad impastare per far amalgamare tutti gli ingredienti.

Con un movimento dall’esterno verso l’interno impastate il nostro impasto. A questo punto trasferite la pasta su di una spianatoia e giù di polsi. Impastate con forza per 10 minuti sempre portando la pasta dall’esterno verso interno, in questo modo si da forza all’impasto e si sviluppa il glutine.

Formate una palla e mettete l’impasto in una ciotola coperto dalla pellicola. Fate lievitare per due ore mettendo la ciotola nel forno spento con solo la luce accesa. Trascorse le due ore rovesciate l’impasto sulla spianatoia spolverate di semola e piegate l’impasto a libro e poi appiattitelo con le mani. Ridate una piega al libro alla pasta, copritela con una canovaccio pulito e lasciate riposare per 10 minuti.

Preparate un paio di teglie foderate con la carta da forno. Ora cospargete il piano di lavoro con la farina di semola e schiacciate l’impasto con le mani. Tagliate la pasta a strisce rettangolari e successivamente tagliate le ciabattine. Ne dovrebbero venire circa 15 pezzi.

Trasferite le nostre Ciabattine Fragranti, Facili e Veloci ben infarinate di semola sulle teglie preparate in precedenza. Una volta adagiate le ciabattine nelle teglie, trasferitele in forno spento ma con la luce accesa per farle lievitare un ora ancora.

Trascorsa l’ora dell’ultima lievitazione togliete le teglie ed accendete il forno a 200°C. Appena il forno è arrivato a 200°C infornate le nostre Ciabattine Fragranti, Facili e Veloci e cuocete a 200°C per 12 minuti poi abbassate la temperatura a 180°C e dategli altri 10-12 minuti. Verificate comunque la colorazione.

Sfornate le nostre Ciabattine Fragranti, Facili e Veloci e lasciatele raffreddare e poi fate festa….

Buon  Pane FATTO DA VOI  a tutti.

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