I Muffin con Mele e Croccante alle Nocciole senza Burro, sono facilissimi da preparare e ancora più gustosi da prendere a morsi.

Sono così soffici e profumati che ti conquisteranno, il croccante gli dona un gusto fantastico ed un profumo inebriante. Pochi passaggi ed il gioco è fatto. Ti avviso, creano problemi di dipendenza per i più golosi ma a volta bisogna prendersi qualche rischio.

Muffin con le Mele e Croccante alle Nocciole come prepararli?

Non ti preoccupare, non sarà difficile preparare questi muffin. Pochi semplici passaggi che saranno un gioco da ragazzi. Prepariamoli assieme, segui le mie indicazioni e vedrai come sarai soddisfatta di quello che andrai a sfornare.

Io ti passo la ricetta e ti aiuto a prepararla ma l’ingrediente secreto l’ho metterai tu, la tua passione….

Come si fanno i Muffin con Mele e Croccante alle Nocciole senza Burro

È giunto il momento di vedere quali ingredienti ti serviranno e come preparare questi golosi muffin. Basta parlare e mettiamoci all’opera.

Muffin con Mele e Croccante alle Nocciole

I Muffin con Mele e Croccante alle Nocciole sono una sana, merenda senza burro e super soffici. Un ottimo momento di dolcezza per le vostre colazioni o merende…

Pronti a partire? Rimbocchiamoci le maniche e prepariamoci a creare questi dolci meravigliosi senza burro.

Con queste dosi verranno circa 15 muffin del diametro di 5 centimetri.

5 da 1 voto

Preparazione 30 min

Cottura 25 min

Tempo totale 55 min

Portata Dolce, Merenda

Cucina Italiana

Porzioni 15 Persone

Calorie 178 kcal

Equipment

• Padellino antiaderente
• Tritatutto
• Ciotola per mescolare
• Teglia per muffin con pirottini di carta
• Fruste elettriche

Ingredienti

  

• 600 g Mele Golden mature circa 3 pezzi
• 250 g Farina 00
• 200 g Zucchero semolato
• 150 g Nocciole intere pelate
• 3 Uova medie
• 80 g Olio di semi di Girasole
• 60 g Latte
• 1 Bustina di Lievito per Torte
• Sali fino un pizzico
• Limone non trattato solo la buccia grattugiata
• Zucchero a Velo da cospargere dopo la cottura

Preparazione

 

• Mettiamo le nocciole nel padellino e portiamo sul fuoco. Facciamo tostare le nocciole per qualche minuto mescolandole di tanto in tanto.
• Uniamo 100g di zucchero, un cucchiaio d'acqua e riportiamo sul fuoco.
• Sciogliamo lo zucchero facendolo diventare un caramello, non appena prende un bel colore ambrato togliamo dal fuoco e verdiamo il composto su di un foglio di carta da forno.

  Mi raccomando fate attenzione in questa operazione a non scottarvi. Mettete sotto il foglio di carta da forno una teglia, in modo da non rovinare il ripiamo sottostante.

  Lasciamo raffreddare.
  
• Rompiamo nella ciotola le uova ed iniziamo a montarle con le fruste elettriche. Dopo un minuto uniamo il restante peso dello zucchero (100g) e continuiamo a montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
• Uniamo la metà dell'olio e del latte poi la farina ed il lievito setacciati. Amalgamiamo il tutto.
• Uniamo l'olio rimanente.

  Accendiamo il forno a 180°C.
  
• Aggiungiamo il restante latte ed amalgamiamo.

  Tritiamo il croccante e peliamo e tagliamo a cubetti piccoli le mele.

  Uniamo all'impasto le mele e la metà del croccante tritato. Mescoliamo e prepariamoci a mettere l'impasto nei pirottini.
• Prendiamo la teglia già con i pirottini di carta e distribuiamo l'impasto.
• Terminiamo cospargendo sulla superficie con le mani il croccante tritato rimasto.

  Inforniamo a 180°C per 25 minuti circa. Verifichiamo la cottura con uno stuzzicadente.

  Quando i nostri muffin saranno cotto li sforniamo e lasciamo raffreddare, successivamente li cospargeremo con lo zucchero a velo.
  

Note

Naturalmente il numero di muffin che otterrete dipenderà da quanto grandi sono i vostri pirottini. Potete farli più o meno piccoli, l’importate sarà poi adattare e verificare la cottura.

Potete sostituire le nocciole con mandorle o altra frutta secca.

State ben attenti quando cuocerete il caramello.

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