Biscotti Avena e Cioccolato
Questi Biscotti Avena e Cioccolato sono una vera scoperta, con un piccolo tocco che farà saltare di piacere le vostre papille gustative. Facili da preparare, naturalmente li fare assieme passo passo.
Utensili
- 1 Ciotola per fare impasto
- 1 Tritatutto
- 1 Teglia da Forno
Ingredienti
- 160 g Fiocchi d'avena
- 130 g Farina tipo 1
- 80 g Nocciole intere tostate
- 1 pz Uovo grande circa 70g
- 65 g Zucchero grezzo di canna o il classico semolato
- 60 g Olio di semi di girasole
- 50 g Mirtilli disidratati
- 50 g Pepite di cioccolato al latte
- 40 g Cioccolato fondente gocce o tavoletta tritata
- 8 g Lievito Chimico per dolci
- QB Sali fino un pizzico
- QB Sale in fiocchi facoltativo ma caldamente consigliato
Preparazione
- Partiamo subito con lo sminuzzare, in un tritatutto mettiamo la metà del peso dei fiocchi d'avena, le nocciole, il cioccolato tritato (no le pepite) e il sale. Tritiamo il tutto grossolanamente.Mi raccomando, non dev'essere troppo fine (vedi foto).
- Trasferiamo il composto sminuzzato in una ciotola ed aggiungiamo gli altri ingredienti secchi. La farina, i restanti fiocchi d'avena, lo zucchero, i mirtilli, le pepite di cioccolato e il lievito. Mescoliamo il tutto.A questo punto uniamo l'uovo e l'olio.Mescoliamo bene il tutto utilizzando le mani. Lo dico che sia ben chiaro, NON RISULTERA' UN IMPASTO AMALGAMATO, COSI' DEV'ESSERE. Non vi preoccupate, in questa fase badate solo a mescolare bene tutti gli ingredienti. Lasciamo riposare l'impasto per 30 minuti.
- Ripeto, per non farvi spaventare, se avete seguito le dose correttamente è normale che non venga un composto compatto e amalgamato. Lui si deve sgranare.Prendiamo una piccola quantità di composto (circa 35/40g) e la compattiamo nella mano.Adagiamo la "pallina" di composto su di una teglia rivestita con carta da forno e la schiacciamo leggermente con la mano. Non è un problema se vi sporcate le mani, per aiutarvi potete inumidirvi leggermente le mani per dargli la forma in modo più agevole.
- A questo punto i nostri Biscotti Avena e Cioccolato saranno pronti per andare in forno, ma qui c'è l'aggiunta dell'ingrediente che svolterà l'esperienza di gusto. Cospargete sulla superficie dei biscotti il sale in fiocchi e premete leggermente con le dita per farlo aderirlo bene. In questo modo non si staccherà dopo la cottura.Infornate in forno ventilato a 180°C per 15/16 minuti. In superficie non prenderanno colore in modo evidente, verificate la doratura e quindi la cottura alzando un biscotti. Appena pronti sfornateli, fateli raffreddare e sperate che riescano a durare fino alla colazione del giorno seguente.
