Spaghetti con pesto di Noci e Pomodori Secchi
- 25 Marzo 2019
- Primi Piatti Spadellati
- spaghetti pesto noci pomodori secchi
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Spaghetti con Pesto di Noci e Pomodori Secchi
Stufi del solito pesto al basilico, rifatevi la bocca con gli Spaghetti con pesto di Noci e Pomodori Secchi, goduria assicurata..
L’ho capisco, in estate, quando il basilico è al suo massimo ci sta farsi in casa un buon pesto di basilico, con gli Spaghetti con pesto di Noci e Pomodori Secchi vi dò un interessante alternativa.
La cosa bella di questo pesto è che l’ho potete fare sempre fresco, tutti gli ingredienti li abbiamo già in casa o comunque li prossima comprare e conservare nella dispensa pronti all’uso.
Gli Spaghetti con pesto di Noci e Pomodori Secchi, sono veramente velocissimi, tempo che cuociono gli spaghetti ed il pesto avrete già finito di prepararlo. Non necessitano ingredienti strani o passaggi complicati per realizzarlo. Servono pochi minuti e tanta golosità per gustarsi un piatto che mi ha piacevolmente sorpreso. Provali a fare con me….
Vediamo cosa ci serve per preparare gli Spaghetti con pesto di Noci e Pomodori Secchi
? Dosi per: 3 Persone
??♂️ Difficoltà : Molto-Facile
? Costo: Basso
Ingredienti:
Spaghetti 250gr
Noci già sgusciate 100gr
Pinoli 20gr
Grana Padano grattugiato 40gr
Pomodori secchi sott’olio 35gr
Olio extravergine d’oliva 15ml
Aglio uno specchietto piccolo (potete anche non metterlo)
Sale fino
Procediamo con la preparazione degli Spaghetti con pesto di Noci e Pomodori Secchi
Partiamo subito con la realizzazione di questo pesto, mettiamo sul fuoco l’acqua per cuocere gli spaghetti. Quando bolle, saliamola e buttiamo giù gli spaghetti, seguiamo il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Mettiamo nel mixer le noci, i pinoli e i pomodori secchi e facciamo frullare per qualche secondo per iniziare ad amalgamare gli ingredienti. Aggiungiamo ora il grana, l’aglio, l’olio ed il sale. Fuggiamo mixare ancora fino a che non si crea una salsa cremosa. Se dovesse servire, aggiungiamo un cucchiaio d’acqua.
Quando il pesto sarà pronto, l’ho trasferiamo in una padella dove andremo a condire poi la pasta.
A cottura degli spaghetti, li scoliamo e li uniamo al nostro pesto nella padella. Non accendete ancora il fuoco, quando il pesto sarà quasi amalgamato alla pasta, accentiamo il fuoco e mettiamo un goccino d’acqua di cottura della pasta. Questo farà diventare ancora più fluido la nostra salsa e poi la stessa acqua creerà una golosa cremina, assieme all’amido della pasta ed al nostro pesto.
Non appena sarà tutto amalgamato, togliamo dal fuoco e serviamo immediatamente.
Gli Spaghetti con pesto di Noci e Pomodori Secchi sono una goduria assoluta, è stata una golosa scoperta che credo proprio farò di tanto in casa, spero che abbia colpito anche voi…
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Super ricetta
puoi dirlo forte, facile, veloce e molto gustosa ?
Buonissimo piatto aconpaniatto conun biccere di vino Bianco???
Grazie, direi proprio di si, un bel calice di bianco ci sta proprio bene
Oggi lo sperimento x la prima volta ,di solito faccio tonno pomodori secchi ,olive nere e pangrattato ,ma questo mi sembra veloce e spero saporito
È gustosissimo vedrai, con dei bei pomodori secchi belle saporiti sarà il top.
Fammi sapere come viene e sopratutto se ti è piaciuta.
Se per qualche strano motivo di avanza della salsa, spalmala su di una fetta di pane tostato, è spettacolare….
Attendo il tuo test d’assaggio.
Un giro di pepe?
Male non gli fa 😋😋😋😋
Questa ricetta è piaciuta moltissimo anche ai miei ragazzi. L’ho servita con dei cubetti di pancetta affumicata, come decorazione. Si sposava benissimo con questo pesto goloso.
Sono veramente contento che vi sia piaciuta e m’intriga anche la tua idea, la voglio provare anch’io.