Liquore ai Lamponi e Limone

Un liquore delicato, profumato e dal sapore dolce e aromatico; il Liquore ai Lamponi e Limone è un piccolo piacere a fine pasto, mai invadente e brusco.

Il Liquore ai Lamponi e Limone è una preparazione alcolica che vi lascerà senza parole per la sua delicatezza, dolcezza ed aroma. Ben si sposa il sapore dolce ed aromatico con la nota fresca del limone, un unione ben bilanciata che ad ogni sorso vi regala un emozione.

Questo liquore è facile da fare, ci vuole un po’ di tempo per la macerazione ma ne varrà di certo la pena. Dopo l’attesa potrete assaporare il vostro Liquore ai Lamponi e Limone quando ne abbiate voglia.

Vediamo cosa ci serve per preparare il Liquore ai Lamponi e Limone.

• Alcool a 95°C lt 0,5
• Lamponi freschi 500gr
• Limoni non trattati 2
• Zucchero semolato 600gr
• Acqua 750ml

Procediamo con la preparazione del Liquore ai Lamponi e Limone:

Iniziamo subito la preparazione del nostro Liquore ai Lamponi e Limone partendo dalla macerazione. Lavare i lamponi e metteteli a scolare, lavate i limoni e con l’aiuto di un pelapatate recuperate la buccia, ma solo la parte gialla. In un barattolo capiente mettete i lamponi e le bucce dei limoni, versate l’alcool. Chiudete con il coperchio e lasciate in macerazione per 20 giorni in un luogo al fresco e al buio. Di tanto in tanto agitate il barattolo.

Trascorsi i 20 giorni mettete sul fuoco un pentolino con acqua e zucchero semolato, portate a bollore. Lo sciroppo sarà pronto quando lo zucchero sarà completamente sciolto, lasciate raffreddare completamente.

Se vorrete potete tenere da parte qualche lampone e qualche pezzetto di buccia di limone. Filtrate il macerato con l’aiuto di un colino per separare i lamponi e le bucce di limone. Con un cucchiaio schiacciate contro le pareti del colino i lamponi in modo da recuperare quanto più succo possibile. Quando avrete schiacciato per bene i lamponi unite all’alcool lo sciroppo e mescolate. Imbottigliate il vostro Liquore ai Lamponi e Limone e se volete potete inserire qualche lampone e qualche pezzetto di buccia di limone come decorazione e richiamo degli ingredienti che conferiscono il gusto.

Riponete per ancora una settimana le vostre bottiglie di Liquore ai Lamponi e Limone nella credenza per far riposare i sapori, dopodiché sarà pronto da gustare.

Il vostro Liquore ai Lamponi e Limone sarà un interessante piccolo momento di relax con la suo dolce aroma, provalo anche fresco di frigo…

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